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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Obtener Una Visión General Del Contexto Mundial De La Inocuidad Alimentaria. |
Introducción Al Estándar Fssc 22.000 ( Revisión Hasta El Capítulo 3 De La Norma Iso 22.000:2005 El Rol De La Iniciativa Global En Inocuidad Alimentaria (Gfsi) Fssc 22.000 Alcance Novedades Ventajas Proceso De Certificación |
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Aprender Los Requisitos Definidos En El Capítulo 4 Y 5 De La Norma Iso 22.000:2005. |
Sistema De Gestión De La Inocuidad De Los Alimentos (Requisitos Generales) |
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Adquirir Conocimientos Acerca De Los Requisitos Definidos En El Capítulo 6 De La Norma Iso 22.000:2005. |
Responsabilidad De La Gerencia (Roles, Políticas, Objetivos) Gestión De Los Recursos (Capacitación, Equipos, Instalaciones) |
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Obtener Conocimientos De Los Requisitos Definidos En El Capítulo 7 De La Norma Iso 22.000:2005. |
Planificación Y Realización De Productos Inocuos (Programas De Prerrequisitos, Pas 220, Pasos PrEliminar_4" Value="1" />Eliminarres A Haccp, Análisis De Peligros, Plan Haccp, Programas De Prerrequisitos Operacionales, Acciones Correctivas, Registros) |
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Analizar Los Requisitos Definidos En El Capítulo 8 De La Norma Iso 22.000:2005. |
Validación, Verificación Y Mejora Continua Del Sistema De Gestión De La Inocuidad Alimentaria (Auditorías Internas, Calibración). |
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Entender Los Requisitos Definidos En Las Normas Iso Ts 22002-1 (Ex Pas 220:2008) Y Pas 223:2011. |
Construcción Y Diseño De Los Edificios Diseño De Las Instalaciones Y Espacios De Trabajo Servicios ¿ Aire, Agua, Energía Eliminación De Desechos Idoneidad De Los Equipos, Limpieza Y Mantenimiento Gestión De Los Materiales Comprados Medidas Para Prevenir La Contaminaión Cruzada Limpieza Y Sanitización Control De Plagas Higiene Del Personal E Instalaciones Para El Personal Procedimientos Para La Recuperación De Productos Depósitos (Almacenamiento) Información De Producto / Sensibilización De Los Consumidores Defensa De Los Alimentos Diseño Y Desarrollo De Materiales De Envase |
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