| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Como Se Debe Detectar Los Tipos De Contaminación De Alimentos. |
Conocer Los Tipos De Contaminación De Los Alimentos Quimica Fisica Microbiológia Natural. |
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Conocer Y Distinguir Cual Es La Diferencia Entre Intoxicación E Infección |
Conocer La Diferencia Entre Intoxicación E Infección |
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Distinguir Cual Es La Diferencia Entre Alimento Contaminado Y Alterado |
Conocer La Descripción Del Alimento Contaminado Y Alterado |
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Conocer Y Aprender Cuales Son Los Microorganismos: Bacteriología |
Conocer La Definición De Factores De Desarrollo De Los Microorganismos Tipos De Bacterias |
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Comprender Como Prevenir La Contaminación De Los Alimentos |
Conocer Las Condiciones Del Alimento: Temperatura Acidificación Humedad Condiciones De Almacenamiento Salazón |
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Distinguir La Higiene Personal Frente A Los Alimentos |
Conocer Y Reconocer Que: -El Hombre Como Factor De Contaminación De Los Alimentos -Hábitos Correctos De Un Manipulador De Alimentos -Hábitos Incorrectos De Un Manipulador De Alimentos -Correcto Procedimiento De Lavado De Manos Y Frecuencia De Aplicación |
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Reconocer Las Instalaciones, Equipos Y Control De Plagas |
Conocer Las Características Requeridas Para Las Instalaciones Donde Se Manipulan Alimentos Características De Los Equipos Utilizados En La Elaboración De Alimentos Definición De Plagas Importancia Del Control De Plagas Sistemas Existentes Para El Control Y Eliminarción De Plagas |
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Conocer Como Se Debe Mantener La Limpieza Y Sanitización Conocer La Legislación En La Manipulación De Alimentos. |
Conocer Las Definiciones Y Tipos De Sanitización Etapas De Un Correcto Procedimiento De Sanitización Programa De Higiene Elementos Y Fundamentos De Un Programa De Higiene. Conocer El Reglamento Sanitario De Alimentos Regulaciones Internacionales Existentes. |
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