| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Entregar A Los Participantes El Conocimiento De La Aplicación De Las Buenas Prácticas De Manufactura Y Procedimientos De Control De Saneamiento. |
-Elementos De Un Programa De Aseguramiento De Calidad Alimentaria. -Definición E Importancia E Historia De Las Buenas Prácticas De Manufactura. -Análisis De Las Buenas Prácticas De Manufactura. -Uso De Las Buenas Prácticas De Manufactura. -Las 8 Condiciones Claves De Sanidad. -Buenas Prácticas De Manufactura Formalizadas Bajo Programas Pre-Requisito. -Procedimientos Operarios De Estàndares De Sanitización Y Procedimiento. -Operativos Estándares. |
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Exponer Las Herramientas De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Haccp, Incluyendo Los Pasos PrEliminarres Y Sus Siete Principios. |
-Definición De Y Aplicación De Haccp, En Distintos Estándares Internacionales. -Definición De Inocuidad Y Peligro. -Tipos De Peligros. -Pasos Preliminares De Un Programa Haccp. -Siete Principios De Haccp. -Plan Haccp. |
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Enseñar A Los Participantes Las Etapas Y Requisitos Necesarios Para Ser Auditor Interno Según Normativa Internacional Iso 19.011, A Saber Como Formar Un Equipo De Auditores, Como Planificar, Ejecutar Y Evaluar Un Proceso De Auditoría Interna. |
-Términos Y Definiciones. -Principios De Auditoría. -Importancia De La Preparación Previa De Una Auditoría. -Desarrollo De Un Plan De Auditoría. -Auditorías En Terreno. -Reunión De Auditores. -Desarrollo De Reuniones De Cierre. -Informe De Auditorías. -Seguimiento De Acciones Correctivas. -Evaluación De Auditores Internos. |
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