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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Presentación A Los Participantes De Los Contenidos Del Curso Y Sus Aplicaciónes En La Cadena Alimentaria |
Presentacion . Introduccion Y Objetivos Del Curso |
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Introducción A Las Bpm |
Repaso Los Conceptos Básicos De Los Bpm. Revisón Comparativa De La Normativa Nacional E Internacional Que Aplica A Las Bpm De La Industria Cárnica ( Decreto 977, Codex,Brc, Ifs,Etc. |
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Estrategias Para El Mejoramientocontinuo Aplicado Al Sistema Haccp |
Determinación De Los Limites De Control Y Limitescriticos Asociados A Los Costos, Calidad E Inocuidad Dentro De La Industria Càrnica. Mejoramiento Continuo Del Sistema De Calidad E Inocuidad Dentro La Industria Càrnica |
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Sistema Haccp Y Su Aplicacìòn En La Industria Càrnicas |
Repaso A Los Conceptos Bàsicos Del Haccp.. Revisòn De Los Sietes Principios Del Haccp. Estrategias Para La Implementaciòn Y Seguimientos Del Sistema Haccp. Acciones Correctivas Y Seguimiento. Ejercicios Practicos Para Determinar Si Una Desviaciòn En El Proceso Debe Llevar A Una Acciòn Correctiva. Herramientas Que Permiten El Mejoramiento Continuo Del Sistema Haccp |
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Haccp Y Mejora Continua De Los Rocesos |
Politica De Calidad De La Empresa Y El Sistema Haccp. Verificaciòn Del Funcionamiento Del Sistema Haccp. Responsabilidad En El Funcionamiento Del Sistema Haccp |
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