| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1. En Esta Unidad Los Alumnos Serán Capaces De Conocer Los Agentes Contaminantes |
Módulo 1 Agentes Contaminantes ¿Agentes Físicos ¿Agentes Químicos ¿ Agentes Microbiológicos Y Legislaciones Nacionales E Internacionales Aplicables |
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2. En Esta Unidad Los Alumnos Serán Capaces De Conocer Los Conceptos De Higiene |
Módulo 2 Conceptos De Higiene ¿Buenas Prácticas De Manipulación ¿Procedimientos Operacionales Estándar ¿Procedimientos Operacionales De Sanidad Estándar ¿Mantención De Archivos Y Quejas De Los Clientes ¿Trazabilidad De Los Productos |
3 |
0 |
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3 En Esta Unidad Los Alumnos Serán Capaces De Tomar Conciencia De La Necesidad De Implantar Un Plan Haccp Al Manipular Alimento |
Módulo 3 Plan Haccp ¿Identificación De Peligros Y Evaluación De Su Riesgo ¿Identificación De Pcc ¿Establecer Procedimientos De Monitoreo ¿Establecer Acciones Correctivas ¿Establecer Sistema De Verificación ¿Establecer Sistemas De Registros |
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0 |
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