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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar, Describir Y Comprender La Relación Entre La Salud De Las Personas Y El Consumo De Alimentos En Óptimas Condiciones Higiénicas. |
La Salud Pública Y Los Alimentos: La Higiene Personal La Higiene Corporal Los Hábitos Higiénicos La Salud Pública Las Prácticas Higiénicas Para La Manipulación De Alimentos |
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Identificar, Describir Y Comprender Los Procedimientos Adecuados Para La Conservación De Los Alimentos En Óptimas Condiciones Higiénicas. |
Procedimientos: La Temperatura Y El Tiempo En Los Procedimientos La Contaminación Cruzada El Aprovisionamiento De Agua El Almacenamiento De Los Alimentos |
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Identificar, Describir Y Comprender Los Aspectos Que Permiten Diferenciar Los Conceptos De Sanitización Y Limpieza, Como Los Diversos Productos Utilizados Para Cada Operación. |
La Limpieza: La Limpieza Y Desinfección De Las Instalaciones Los Equipos Y Los Utensilios La Basura |
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Identificar, Describir Y Comprender Los Aspectos Claves A La Hora De Transportar Los Alimentos Para Mantenerlos En Las Condiciones Óptimas Condiciones De Higiene. |
El Transporte De Alimentos: El Transporte Y La Distribución De Los Alimentos Práctica De Protección De Los Alimentos |
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Identificar, Describir Y Comprender Los Aspectos Claves En La Preparación De Los Diferentes Tipos De Alimentos Así Como Su Conservación En Las Condiciones Óptimas Condiciones De Higiene. |
La Preparación De Los Alimentos: La Preparación Culinaria De Los Alimentos La Verdura Y La Fruta Los Alimentos Congelados Las Conservas Y Semiconservas Los Alimentos Sensibles |
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Identificar, Describir Y Comprender Los Fundamentos Conceptuales De Higiene. |
Concepto Básico De Higiene: Ciclos De Contaminación Alimentaria. Enfermedades De Transmisión Alimentaria E.T.A. Factores Que Favorecen La Contaminación.-Medidas Preventivas De Higiene Personal |
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Identificar, Describir, Comprender Y Aplicar Una Metodología Para Llevar A Cabo La Higiene Y Sanitización Industrial. |
Higiene Y Zanitización Industrial: Elementos Involucrados En La Higiene Industrial. Personal, Equipos, Materias Primas, Ambiente. Concepto Calidad Total.-Causas De Contaminación Industrial. Organización De Programa De Aseo Higiénico En Producción. Normas De Orden Y Limpieza Normas De Limpieza Y Sanitización. Taller De Limpieza E Higiene En La Producción: Taller De Higiene Personal. Taller Comprobatorio Mediante Cápsulas De Petric. Ejercicios Prácticos. |
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Identificar, Describir, Comprender, Aplicar E Interpretar La Legislación Sanitaria Vigente. |
Reglamento Sanitario De Los Alimentos. Contaminación De Los Alimentos: Contaminación De Los Alimentos. Vías De Contaminación.-Medidas De Control. Higienización De Los Alimentos: Introducción.-Higiene Del Personal. Higiene Ambiental-Higiene De Control. Control De Vectores Y Plagas.- Introducción- Terminología.-Proyección Sanitaria Tipos De Roedores.-Hábitos Control.-Normas De Seguridad Y Prevención De Riesgos |
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