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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Modulo 1: Microbiologia De Alimentos Conocer La Importancia De Los Microorganismos En La Industria De Alimentos |
Introducción Microorganismos De Importancia En La Industria De Alimentos Virus Hongos Parasitos Bacterias Factores Que Afectan Y Favorecen Su Desarrollo |
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Modulo 2: Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Etas) Conocer Diferencias Entre Infeccion E Intoxicacion |
Diferencias Entre Infeccion E Intoxicacion Enfermedades Mas Comunes Sintomas Causas Y Prevencion Listeriosis Tifus Hepatitis Diarrea De Banquetes |
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Modulo 3: Conociendo Los Microorganismos |
-Bacterias Morfologia Fisiologia Y Genetica Crecimiento Bacteriano Temperatura Alcalinidad Nutrientes Oxigeno Curva De Crecimiento Identificacion De Las Bacterias -Virologia Morfologia Unidad Estructura Y Composicion Quimica -Micologia Estructura Y Biologia Clasificacion De Hongos Patogenos |
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Modulo 4: Eliminacion Y Reduccion De Microorganismos En La Industria Alimentaria |
Esterilizacion Desinfeccion Coccion |
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