| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Modulo I: Introducción Al Curso |
-Pre-Requisitos -Pocedimientos Operacionales De Saneamiento Pos-Pac/Nt4 -Taller De Trabajo Práctico |
6 |
2 |
0 |
| 2 |
Modulo Ii: Desarrollo Del Plan Haccp Y Sus 12 Pasos(Pac-Nt1) |
-Formar Un Equipo De Trabajo -Definir El Producto -Determinación Del Uso Previsto Del Producto -Elaborar Diagrama De Flujo -Confirmación In Situ Del Diagrama De Flujo |
6 |
2 |
0 |
| 3 |
Modulo Iii: Desarrolo De Los 7 Planes Haccp |
-Realizar Un Análisis De Peligro(Principio 1) -Identificar Los Peligros Y Determinar Los Puntos De Control -Analizar Los Peligros -Evaluar Los Peligros -Definir Las Medidas De Control Preventivas -Determinar Los Puntos De Control Críticos(Principio 2) -Establecer Los Límites Críticos En Cada Pcc(Principio 3) -Establecer Los Procedimientos De Monitoreo Para Cada Pcc(Principio 4) -Establecer Las Acciones Correctivas(Principio 5) -Establecer Los Procedimientos De Verificación(Principio 6) -Establecer El Sistema De Documentación Y Registros(Principio 7) -Taller De Trabajo Practico |
6 |
2 |
0 |