| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Desarrollar Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Y Pre-Requisitos |
Módulo I Introducción A Las Normas De Calidad -Pre-Requisitos -Procedimientos Operacionales De Saneamiento ¿ Pos -Taller De Trabajo Práctico, Aplicando Las Normas Del Sistema De Gestión De Calidad |
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2 |
0 |
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Desarrollar El Plan De Trabajo, Aplicando Los 12 Pasos De Programa De Aseguramiento De Calidad |
Móduloii:Desarrollo Del Plan Haccp Y Sus 12 Pasos. -Formar Un Equipo De Trabajo -Definir El Producto -Determinación Del Uso Previsto Del Producto -Elaborar El Diagrama De Flujo -Confirmación In Situ Del Diagrama De Flujo |
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1 |
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Establecer Y Desarrollar Los 7 Principios Del Plan De Aseguramiento De Calidad |
Módulo Iii:Desarrollo De Los 7 Principios Del Plan De Aseguramiento De Calidad. -Realizar Un Análisis De Peligro (Principio 1) -Identificar Los Peligros Y Determinar Los Puntos De Control -Analizar Los Peligros -Evaluar Los Peligros -Definir Las Medidas De Control Preventivas -Determinar Los Puntos De Control Críticos (Principio 2) -Establecer Los Límites Críticos En Cada Pcc (Principio 3) -Establecer Los Procedimientos De Monitoreo Para Cada Pcc (Principio 4) -Establecer Las Acciones Correctivas (Principio 5) -Establecer Los Procedimientos De Verificación (Principio 6) -Establecer El Sistema De Documentación Y Registros (Principio 7) |
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2 |
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