| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Modulo I Conocer Generalidades De Las Producciones Y Usos De Harina Y Aceite De Pescado |
Introduccion Objetivos Antecedentes Generales De La Harina Y Aceite De Pescado |
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Modulo Ii Comprender Los Microorganismos Que Influyen En La Calidad Del Proceso De La Harina, Su Procedencia Y Como Evitarlos |
Tipos De Contaminacion Que Son Los Microorganismos Fcatores Que Influyen En Su Crecimiento Que Es La Salmonell Como Prevenir El Desarrollo De La Salmonella Que Son Lo Hongos Y Micotoxinas Como Prevenir El Desarrollo De Los Hongos Y Micotoxinas |
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Modulo Iii Conocer Cuales Son Los Habitos Y Conductas Minimas Que Deben Realizar Para No Transportar Microorganismos |
Prevencion De La Contaminacion Cruzada Responzabilidades |
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Modulo Iv Comprender Cual Es La Importancia De Un Adecuado Control De Plagas Y Cuales Son Los Elementos Biologicos Y Ambientales Que Pueden Influir En La Calidad De La Harina |
Control De Plagas Que Son Los Dermestes |
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Modulo V Entender La Importancia Del Sistema De Aseguramiento De Calidad Haccp Y Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Y La Manera En Que Estos Se Controlan |
Que Es El Aseguramiento De Calidad Que Es El Haccp Que Son Ssop Importancia De Los Registros Y De Los Monitoreos |
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