| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer E Identificar La Preparación Del Comedor Para El Servicio. |
Instalaciones Del Comedor Y Departamentos Relacionados Con Los Servicios De Comidas Y Bebidas. Equipo De Restauración. Las Dotaciones Del Restaurante. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer E Identificar Los Servicios De Mesas En El Comedor. |
Definición De Servicio. Utensilios De Uso En Servicio De Comedores. Montaje De Mesas. |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
Explicar Y Aplicar Las Formas De Prevenir La Contaminación De Los Alimentos. |
Contaminación De Los Alimentos. Tipos De Contaminación De Alimentos. Formas De Evitar La Contaminación De Los Alimentos. Higiene Personal. |
1 |
0 |
0 |
| 4 |
Identificar Las Hermientas Necesarias Para Una Correcta Entrega Del Servicio Y Manejo Del Cliente. |
Concepto De Servicio. Tipos De Servicios. Tipos De Clientes. Resolución De Conflictos. |
1 |
3 |
0 |
| 5 |
Elaborar Y Armar Un Servicio De Comedor Completo. |
Montar Los Diferentes Tipos De Mesas. Realizar La Mise−En−Place. Simular Un Servicio Completo De Comedor. |
0 |
4 |
0 |