| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
3. Comprender Los Elementos Necesarios Para Implementar Un Programa De Prevención Y Control De Alergenos |
Módulo 3: Bases Para La Implementación De Un Programa Eficaz De Control De Alergenos ¿ Identificación De Materias Primas Alergenas ¿ Control De Proveedores ¿ Recepción, Descarga Y Almacenamiento De Alergenos ¿ Control De Alergenos En Las Etapas De Producción ¿ Requisitos Para El Etiquetado Y Empacado ¿ Diseñando Un Poes De Limpieza Y Sanitización Para El Control De Alegrenos ¿ Elementos Para La Verificación Del Programa De Control De Alergenos |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
1. Revisar Los Impactos De Alergenos Relativos A La Salud Pública |
Módulo 1: Legislación Nacional E Internacional Relativa A Los Alergenos ¿ Revisión De La Resolución Exenta 427 En El Marco De La Nueva Política De Inocuidad Alimentaria ¿ Revisión De La Legislación Internacional Relativa A Alergenos ¿ Implicancia De Los Alergenos En Los Casos De Recall A Nivel Mundial ¿ Casos Recientes De Alergias Alimentarias |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
2. Comprender El Marco Global De Las Alergias Alimentarias |
Módulo 2: Los Alergenos Y Las Razones Inmunológicas Para Su Control ¿ Características De Un Alimento Alergeno ¿ Razones Inmunológicas De Las Alergias A Compuestos Alimentarios ¿ Los Principales Alimentos Involucrados En Casos De Alergias |
3 |
0 |
0 |