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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Importancia Y Consecuencias Del Estado Sanitario De Los Alimentos |
¿ Induccion Al Tema De Los Alimentos En Sus Principales Cuidados Y Estado De Los Alimentos |
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2.- Papel Y Responsabilidad Del Manipulador, En El Manejo Higiénico De Los Alimentos. |
. Higiene Personal ¿ Limpieza Y Sanitización |
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3.- Los Microorganismos Que Infectan Los Alimentos Y Sus Modos De Acción. |
¿ Factores De Desarrollo De Los Microorganismos ¿ Prevención De La Contaminación De Los Alimentos |
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4.- Reglamento Sanitario De Los Alimentos |
¿ Legislación Vigente En Chile En Relacion A La Saniedad De Los Alimentos |
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5.- Formas De Conservación De Los Alimentos |
. Tipos De Conservacion De Los Alimentos Y Sus Periodos De Conservacion |
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6.- Medidas Para Evitar La Contaminación De Los Alimentos. |
¿ Tipos De Contaminación De Los Alimentos ¿ Diferencia Entre Alimento Contaminado Y Alterado . Medidas De Preventivas Para Evitar La Contaminacion |
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7.- Lugar De Conservacion De Los Alimentos |
¿ Instalaciones, Equipos Y Control De Plagas |
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8.-Evaluaciones |
. Aplicacion De Evaluaciones. |
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