| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Y Aplicar Las Normas Básicas De La Higiene Y Manipulación De Los Alimentos, Con Énfasis En El Proceso Industrial |
Contaminación De Los Alimentos Enfermedades Producidas Por La Mala Manipulación. Procedimientos Para La Manipulación Correcta De Alimentos Equipos Utilizados En La Manipulación De Alimentos Limpieza Del Instrumental Y De Los Equipos Usados En La Elaboración De Los Alimentos. Nociones De Preservación De Alimentos Manejo De Residuos Manejo General De Elementos De Limpieza. |
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Internalizar Los Conceptos, Metodologías Y Procedimientos De Las Buenas Prácticas De Manufactura |
Materias Primas Establecimiento Personal Higiene En La Elaboración Almacenamiento Y Transporte De Producto Final Control De Procesos En La Elaboración Documentación Poe Y Poes (Procedimientos Operativos Estandarizados Y De Sanitización) Ejercicios De Aplicación |
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Apoyar Procesos De Implementación De Sistemas De Gestión Vinculados Con La Elaboración De Alimentos |
Sistemas De Gestión Introducción A Haccp (Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos De Control Críticos) Introducción A La Iso 22000 Línea De Producción Evaluación |
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