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📘 Bar Internacional

Información del Curso

Área / EspecialidadAlimentación, Gastronomía Y Turismo-Servicio De Bar Y Comedores
InfraestructuraInstalaciones Propias Del Local/ Restaurant Donde Se Realiza El Curso. La Actividad Se Realizará En Un Espacio De Aproximadamente 80 Metros Cuadrados Con Capacidad Para 100 Personas Sentadas Con Luz Natural Y Artificial Con Salida De Escape
EquipamientoPizarra Acrilica Propia Del Relator Computador Proporcionado Pio Del Relator Data Show Proporcionado Por Local Balde Para Hielo Proporcionado Por Local Bandeja Ovalada De 68,6cm Proporcionada Por Local Bar De Madera Proporcionado Por Local Bar Con Tapa Proporcionado Por Local Coctelera Acero Inoxidable Proporcionada Por Local Colador De Bar Proporcionado Por Local Colador Corriente Proporcionado Por Local Copa Pilsener Proporcionada Por Local Copa Barron Proporcionada Por Local Copa Aperitivo Proporcionada Por Local Copa Coctel Martini Proporcionada Por Local Copa Cognac Proporcionada Por Local Copa Champagne Proporcionada Por Local Copa Cherry Proporcionada Por Local Copa Margarita Proporcionada Por Local Copa Vino Blanco Proporcionada Por Local Copa Vino Tinto Proporcionada Por Local Copa Paulista Proporcionada Por Local Cuchara De Bar Siena Proporcionada Por Local Exprimidor Californiano Proporcionado Por Local Jarro De 1,5 Lts. Proporcionado Por Local Jarro Graduado Proporcionado Por Local Juguera De 1,8 Lts Proporcionada Por Local Fuente Caracteristicas 1/1530x325x25 Proporcionada Por Local Chafing Zuñes Proporcionado Por Local Licuadora Proporcionada Por Local Maxitermo De 12 Litros Proporcionado Por Local Picahielos Con Ventosa Proporcionado Por Local Pinza Hielo Universal Proporcionada Por Local Refrigerador Proporcionado Por Local Sacacorchos Metálico Proporcionado Por Local Vaso Para Caipiriña Proporcionado Por Local Vaso Para Licores Proporcionado Por Local Vaso Bajo Para Whisky Proporcionado Por Local Vaso Whisky De 30 Ml Proporcionado Por Local Vaso Whisky Tubo Proporcionado Por Local Vaso Whisky Rainbow Proporcionado Por Local
Asistencia80
Fecha de procesamiento2025-10-26 22:15:20

Objetivos Específicos

N° Objetivo Contenido Horas Teóricas Horas Prácticas Horas E-learning
1 Describir Las Aptitudes Que Debe Poseer El Personal Que Trabaja En Un Bar Su Organización Y Campo Ocupacional. Aptitudes Físicas Aptitudes Morales Aptitudes Intelectuales Organigrama De Un Bar Campo Ocupacional Del Personal 1 1 0
2 Identificar Y Detallar Los Muebles Y Maquinarias Necesarios Para Operar Un Bar De Carácter Internacional. La Barra Los Refrigeradores Los Mostrarios La Maquina Fabricadora De Hielo La Repetición Conjunta E Individual De Los Conceptos Contenidos En Este Curso Harán De Un Ser Humano Sin Experiencia Previa, Un Garzón De Primera Línea, Capaz De Abastecer Y Atender En Forma Adecuada, A Todo Tipo De Cliente Y En Cualquier Parte Del Mundo. Su Mantención Y Limpieza 1 1 0
3 Realizar Mise En Place Del Bar De Acuerdo A La Carta De Oferta Del Restaurante Limpieza E Higienización De Los Elementos. Repaso De La Cristalería Ubicación De Los Ingredientes En Su Lugar Asignado. Preparación De Jugos, Decoraciones Y Otros Que Complementan Los Tragos 1 2 0
4 Identificar Y Clasificar Vasos Y Copas De Acuerdo A Su Capacidad, Forma Y Aplicaciones Diversas Que Se Le Dan En El Bar. Variedades De Vasos Variedades De Copas Capacidades, Formas, Tamaño Y Colores Usos Y Aplicaciones 1 2 0
5 Identificar Y Describir El Uso De Diferentes Utensilios Usados En El Bar. La Coctelera, El Vaso Mezclador, La Juguera, El Mixer Entre Otros. Su Limpieza Y Mantención De Los Utensilios 1 2 0
6 Identificar Y Distinguir Los Productos Más Usados En El Bar De Acuerdo A Su Elaboración Y Origen. Los Licores, Cremas Y Cordiales Los Vinos Aperitivos Y Licorosos Los Vinos De Mesa Y Sus Cepas Los Jarabes Y Sus Variedades Los Destilados O Aguardientes Los Jugos Y Sus Variedades Las Gaseosas E Ingrediente Base Las Cervezas 2 4 0
7 Distinguir Y Aplicar Técnicas De Preparación De Tragos De Acuerdo A Los Ingredientes Que Componen Las Recetas Preparaciones En Coctelera Preparaciones En Vaso Mezclador Preparaciones Directo Al Vaso Preparaciones Frozen Preparaciones Frappe Preparaciones On The Rocks 1 2 0
8 Realizar Los Servicios De Bebidas Especiales Como Champagne, Cervezas, Coñac, Whisky, Licores Finos, Oporto, Jerez Entre Otros Servicio Del Champagne Y Similares Servicio De Cervezas Servicio De Coñac Y Similares Servicio De Whisky En Barra Y A La Mesa Servicio De Licores Finos Servicio De Vinos Como Jerez Y Oporto Destacar Los Protocolos Para Cada Servicio, Cantidad Y Elementos Necesarios Para Un Excelente Servicio 1 4 0
9 Identificar Y Preparar A Lo Menos 20 Tragos De Mayor Consumo En Chile. Entrega De Recetario. Análisis De Las Recetas. Preparación Individual Aplicando Técnicas Y Métodos De Trabajo. Comentarios De Los Tragos Preparados Descripción De Los Ingredientes De Los Tragos Dados. Degustación 1 4 0
10 Identificar Y Preparar Los Tragos Que Conforman El Recetario Clásico Internacional. Destacando Las Categorías Que Lo Componen Preparación De Coctails Clasicos Preparación De Fizzes Preparación De Sours Preparación De Daisies Preparación De Coblers Preparación De Egg Nogg Preparación De Grogs Preparación De Flips Preparación De Pousse Cafe Preparación De Café Con Licores 2 6 0

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