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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Conceptos Generales 1.1 Conocer Los Conceptos De Industria Y Negocio 1.2 Conocer La Ubicación De La Industria De Alimentos 1.3 Conocer Las Normas Y Estándares Que Rigen La Industria Alimenticia. 1.4 Conocer La Protección Del Medio Ambiente 1.5 Conocer El Ciclo De Vida Del Producto Alimenticio 1.6 Conocer Las Normas Legales Aplicables A Los Productos Alimenticios 1.7 Conocer Los Aspectos De Seguridad Del Proceso 1.8 Conocer La Responsabilidad Laboral 1.9 Conocer El Significado De Mejora Continua |
Significado De Industria, Industria Procesadora Y Cual Es El Negocio Involucrado. Cadena Alimenticia Y Donde Se Ubica La Industria Envasadora. Normas De La Industria Alimenticia Cuidado Del Medio Ambiente: Desechos Industriales Y Orgánicos. Descripción Del Ciclo De Vida Del Producto Procesado. Leyes Aplicables Descripción De Las Condiciones Bajo Estándar Y Cuidado De Las Personas. Efectos De La Responsabilidad En El Proceso Y Finalmente La Satisfacción Del Cliente. Como Se Logra El Mejoramiento Continuo En El Trabajo Y La Aceptación Por El Cliente. Taller De Discusión. |
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2. Organización 2.1 Conocer La Industria Alimenticia 2.2 Conocer La Parte Del Proceso Global, Sus Competencias, Fortalezas Y Debilidades Para El Proceso De Mejora Continua 2.3 Conocer La Reglamentación Vigente Y Las Exigencias Del Mercado Globalizado. |
Diagrama De Procesos Y Donde Se Produce La Automatización Descripción Del Entorno Industrial, Sus Competidores Y Análisis De Fortalezas Y Debilidades. Explicar El Concepto De Mejora Continua. Explicar La Reglamentación Vigente Y Las Normas Aplicables Dentro Del Mercado Global. Explicar Las Consecuencias De Malas Prácticas. |
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3. Proceso Productivo 3.1 Conocer El Proceso Productivo Automatizado 3.2 Conocer La Programación De Las Funciones De Automatización 3.3 Conocer La Necesidad Del Trabajo En Equipo Y Coordinado. |
Explicar El Proceso Productivo Actual Y Mostrar Donde Y Como Se Automatiza Y Las Consecuencias De La Automatización. Explicar Las Funciones De Los Trabajadores Ante Este Cambio. Describir El Modo Manual De Operación Y Establecer Las Automatizaciones. Explicar Las Consecuencias De Cada Paso Automático. Taller De Consultas. Describir Las Nuevas Necesidades De Coordinación Y Como Consecuencia El Trabajo En Equipo Frente A La Automatización. |
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4. Normas De Seguridad E Higiene 4.1 Conocer Las Acciones Inseguras Y Condiciones Bajo Estándar 4.2 Conocer Las Condiciones Óptimas De Las Materias Primas. 4.3 Conocer Las Acciones Que Se Pueden Tomar Para Una Continuidad Operativa |
Explicar Las Acciones Inseguras Y Las Condiciones Bajo Estándar Que Se Producen Al Automatizar El Proceso. Describir El Reporte De Condiciones Bajo Estándar Y Sus Consecuencias Para Mejorar La Productividad. Explicar Los Estándares De Recepción De Materia Prima, Su Almacenamiento Y Como Mantenerlas Durante El Proceso. Explicar Diferentes Casos De Cambios En La Línea De Envasado Y Las Medidas Que Se Deben Aplicar Para No Tener Rechazos. Taller De Discusión. |
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5. Calidad 5.1 Conocer El Fundamento Del Concepto Calidad. 5.2 Conocer Las Normas Alimenticias Y Las No Conformidades. 5.3 Conocer El Aseguramiento De La Calidad 5.4 Conocer El Mejoramiento Continuo |
Describir El Concepto De Calidad Con Casos Prácticos. Describir Las Normas Alimenticias Aplicables Y El Significado De Una No Conformidad. Explicar Las Consecuencias De Las No Conformidades. Explicar El Significado De Aseguramiento De Calidad Y La Relación Con Los Trabajadores. Explicar El Significado De Mejoramiento Continuo, Fuentes De Información Para Ello Con Casos Prácticos. |
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