| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer La Relacion Medio Ambiente-Contaminacion Alimentaria.. |
Vias De Contamaminacion; Medio Ambiente, Lugar De Trabajo, Personal. *Tipos De Contaminación De Alimentos: Biológicos, Químicas, Fisicos. *Factores Del Ambiente Que Afectan A Los Alimentos: Sol, Aire, Tierra, Agua, Animales, Basura. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer Que Son Los Microorganismos. |
¿ Caracteriscas De Los Microganismos: Bacterias, Hongos, Levaduras, Virus. ¿ *Lugares Donde Se Encuentra Los Microorganismos ¿ *Microorganismos Y Parasitos Causantes De Enfermedades:: Estafilococos, Estreptococos, Clostridium, Salmonela, Shigela, Virus, Hepatitis, Trichinella, Teniasis, Ascaridiasis |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
- Conocer Conceptos Basicos De Higiene, Salud Y Nutricion - Conocer La Ligislacion Alimentaria |
¿ Concepto De Higiene-Concepto De Higiene De Los Alimentos-Conceptos De Salud-Requisitos De Un Alimento Apto Para Consumo Humano-Enfermedades De Transmisión Alimentaria-Alimento: Contaminado, Alterado-Microbios Y Su Ubicación-Como Se Contaminan Los Alimentos-Caracteristicas De Alimentos Que Favorecen La Reproducción De Microbios-Concepto De Epidemia-Riesgo Epidemiologico De Los Alimentos. ¿ Alimentos Y Su Clasificacion-Clasificacion Nutritiva De Alimentos-Caracteristicas De Una Alimentación Correcta-Como Se Protegen Los Alimentos: Frio-Calor-Cadena De Frio. - Reglamento Sanitario De Los Alimentos-Control Sanitario De Manipuladores De Alimentos |
1 |
0 |
0 |
| 4 |
Adquirir Conocimientos De Higiene Y Habitos Alimenticios |
*Higiene Y Presentación Personal. *Habitos Higiénicos En La Manipulación De Alimentos-Forma Correcta De Lavarse Las Manos. *Origen Y Forma De Transmisión De Patógenos A Traves De Los Manipuladores De Alimentos. *Contaminación De Alimentos; Tipos De Contaminación. |
1 |
2 |
0 |
| 5 |
- Conocer Conceptos De Limpieza Y Sanitizacion |
* Procedimientos Y Productos Apropiados Para Higienizar Y Sanitizar. |
1 |
1 |
0 |