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El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con El Origen, Biología Básica, Ciclo De Vida De Los Peces Teleósteos Y En Particular De Los Salmónidos. Será Capaz De Entender De Manera Holística Aspectos Anatómicos Y Fisiológicos De Los Procesos Naturales Que Ocurren En Los Peces De Cautiverio, Con Especial Énfasis En Las Etapas De Desarrollo Larval, Y Crecimiento Marino. Se Busca Que El Alumno Sea Capaz De Entender El Proceso Biológicos De Los Peces (Diferentes Etapas) Con Una Visión Integrada Del Ecosistema En Que Ésos Individuos Están Insertos. Se Busca Que Finalmente El Alumno Comprenda Los Aspectos Conductuales De Los Peces Mantenidos En Confinamiento Comercial. El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con El Bienestar Animal, Además De Ser Capaz De Entender Los Variados Factores Que Influyen En La Generación De Estrés En Los Peces Mantenidos En Cautiverio. Se Busca Que El Alumno Integre Los Conocimientos Del Módulo Para Diagnosticar Situaciones De Estrés Producidas En El Trabajo Cotidiano Con Los Peces Y Sugerir Cambios. El Alumno Será Capaz Finalmente De Reconocer Los Principales Indicadores De Bienestar En Peces, Y El Impacto Positivo Sobre Los Costos De Producción. |
1.1 Aspectos Generales Del Origen Y Evolución De Los Peces 1.2 El Ciclo De Vida Del Salmón 1.3 Anatomía Externa Del Pez (Teórico- Práctico) 1.4 Anatomía Interna Del Pez (Teórico- Práctico) 1.5 Desarrollo Larval De Peces 1.6 Estructura Y Función Del Sistema Reproductor 1.7 Producción De Ovas (Ovogénesis) Y Espermios (Espermatogénesis) 1.8 Estructura Y Función Del Aparato Respiratorio 1.9 Estructura Y Función Del Sistema Nervioso Y Sensorial 1.10 Estructura Y Función Del Sistema Digestivo 1.11 Estructura Y Función Del Sistema Circulatorio 1.12 Estructura Y Función Del Sistema Oseo Y Muscular 1.13 Estructura Y Función Del Sistema Excretor Y Osmorregulador 1.14 Estructura Y Función Del Sistema Endocrino 1.15 Estructura Y Función Del Aparato Inmune 1.16 Etología Y Aspectos Conductuales En Un Cardumen 1.17 Condiciones Fisio Y Etológicas Desviadas En Un Pez/Cardúmen 2.1 Qué Es El Bienestar De Peces O Fish Welfare Y Postura De La Oie 2.2 El Estrés Y Respuesta Fisiologica En Peces 2.3 Principales Estresores Ambientales Y Del Cautiverio En Peces 2.4 Diagnostico Y Medidas De Control De Estres En Produción 2.5 Medidas De Fish Welfare En Produción 2.6 Transporte De Peces Basados En Welfare 2.7 Manipulación De Peces 2.8 Redes Y Bienestar De Peces 2.9 Escapes Y Prevención De Fugas Minimizando El Riesgo Del Plantel, Equipos Y Fauna Nativa. 2.10 Presentación De Trabajos En Terreno De Animal Welfare 2.11 Implicancias Económicas Del Bienestar De Peces Para La Empresa |
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El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con La Nutrición De Peces Y Aspectos Relevantes Sobre Calidad Física Y Química De Los Alimentos Concentrados Que Se Utilizan Normalmente En El Cultivo De Peces En Chile. Se Busca Que El Alumno Sea Capaz De Identificar De Manera General Los Trastornos Nutricionales Que Pudieren Afectar A Los Peces Del Centro De Cultivo Y Conocer La Relevancia Del Costo De Producción Implicado En Las Dietas Comerciales Para Peces. Finalmente Conocerá Los Principios Generales De La Pigmentación Y Coloración En Salmónidos Y Su Importancia En Los Reproductores Y Gametos. Entregar Los Conocimientos Relacionados Con Los Requerimientos Que La Actividad Productiva Tiene Respecto De La Seguridad Biológica, En Las Diferentes Etapas Del Encadenamiento Productivo Salmonero. Así Como Desarrollar En El Alumno Actitudes Prácticas Bio-Seguras En Su Devenir Laboral, Concentrando Esfuerzos En La Adquisición De Conocimientos Nuevos Con Una Mirada De Futuro En Las Nuevas Normativas De La Industria Salmonera. |
3.1 Introducción (Concepto De Nutrición En Peces) 3.2 Aspectos Bioenergéticos De La Nutrición De Peces 3.3 Digestión Y Metabolismo 3.4 Requerimientos Nutricionales De Los Peces (Proximal) 3.5 Ingredientes Del Alimento Y Su Desempeño Físico En El Pellet 3.6 Trastornos De Origen Nutricional Y Metodología De Evaluación 3.7 Introducción A La Pigmentación De Peces 3.8 Estrategias De Pigmentación De Peces (Salar, Trucha Y Coho) 3.9 Técnicas De Medición De Color 3.10 Retención De Pigmento Y Cáculo De Costos Asociados 4.1 Concepto De Bioseguridad 4.2 Bioseguridad En Reproductores Y Ovas 4.3 Bioseguridad En Pisciculturas Y Recirculación , Afluentes Y Efluentes 4.4 Bioseguridad En Centros De Engorda 4.5 Manejo De Mortalidad Y Ensilaje 4.6 Bioseguridad En Transporte 4.7 Bioseguridad En Puertos 4.8 Bioseguridad En Plantas De Proceso 4.9 Bioseguridad En Riles 4.10 Bioseguridad Una Herramienta De Ganancia Productiva |
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Entregar Los Conocimientos Relacionados Con Las Interacciones Que La Actividad Productiva Tiene Respecto Del Ecosistema Marino, Así Como También Brindar Los Conocimientos Básicos Para La Comprensión, Evaluación De La Impactación Ambiental Que Las Diferentes Etapas Del Encadenamiento Productivo Salmonero Pudieren Producir, Así Como Los Conocimentos De Base Para La Adecuada Comprensión De Las Dinámicas Oceanográficas. El Alumno Adquirirá Conocimientos Que Le Permitirán Mejorar Su Habilidad Para Prevenir E Identificar Alteraciones De La Salud Y Entender La Importancia De Un Buen Manejo Sanitario En Los Reproductores Así Como También En Los Gametos Y Estadíos Larvales Y Juveniles. Revisar Las Diferentes Estrategias De Control De Enfermedades Desde El Punto De Vista Curativo Y Preventivo Y Los Diferentes Productos Utilizados, Su Dosificación Y Aspectos Relacionados Con La Correcta Manipulación. |
5.1 Introducción:Medio Ambiente Y Su Respuesta A Productos Toxicos. 5.2 Principales Tópicos De La Nueva Normativa Ambiental Vigente En Chile (Rama) 5.3 Acuerdo De Producción Limpia De La Salmonicultura 5.4 Químicos Utilizados En Centros De Cultivo Y Generación De Productos Y Residuos 5.5 Impacto Ambiental De La Alimentación Y Black Spot 5.6 Distancia Entre Jaulas, Zonas, Barrios Y Concesiones 5.7 Limpieza De Redes In Situ 5.8 Predadores Y Su Control 5.9 Derivados De La Salmonicultura, Riles Y Lodos 5.10 Modificaciones En El Resa Atingentes 6.1 Condiciones De Pez Sano Y Pez Enfermo ( Y En El Cardúmen) 6.2 Parámetros Ambientales Relevantes En El Estado Sanitario 6.3 Etiología, Profilaxis Y Control De Las Enfermedades Presentes En Chile 6.4 Descripción Y Uso De Anestésicos, Antibióticos Y Antiparasitarios 6.5 Principales Enfermedades De Origen Infeccioso En Chile 6.6 Extracción De Mortalidad , Disposición Final Y Bioseguridad Asociada 6.7 Bioresistencia De Patógenos Y El Peligro De Subdosificación De Tratam. 6.8 Principales Infestaciones Por Parásitos De Peces En Chile. 6.9 Trastornos De Origen Nutricional 6.10 Inyección Y Vacunación En Peces De Cultivo. 6.11 Reglamentación Sanitaria De La Lgpa (Resa, Repla) 6.12 Que Son Las Enfermedades Emergentes En Acuicultura 6.13 Riesgo De Contraer Enfermedades Emergentes 6.14 Vias De Ingreso De Las Enfermedades Emergentes 6.15 Cuales Son Las Principales Enfermedades Emergentes 6.16 Pd Enfermedad Del Páncreas 6.17 Vhs Septicemia Viral Hemorragica 6.18 Sd. Sleeping Disease 6.20 Vectores Y Reservorios 6.21 Experiencia De Otros Países. |
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Conocer La Nueva Normativa Que Rige El Sector Acuícola, Comprender Y Tomar Conciencia Sobre Los Riesgos Involucrados En Las Diferentes Actividades Realizadas En El Proceso Productivo Y Conocer Las Medidas De Prevención, Integrándose Los Conceptos De Un Desarrollo Industrial Socialmente Responsable. Conocer, Calcular E Interpretar Los Diferentes Indicadores De Producción, Asociadas Al Manejo De La Biomasa En Todas Sus Etapas De Producción, Además De Comprender Su Importancia En La Evaluación De Resultados. |
7.1 Tópicos Relevantes De La Lgpa 7.2 Reglamentos Derivados De La Lgpa 7.3 Normativa Ambiental 7.4 Normativa Sanitaria 7.5 Leyes Y Regulaciones Laborales Que Rigen El Negocio 7.6 Documentación Interna Para La Gestión De Rr.Hh. 7.7 Procedimientos Para Mantener Alto Grado De Cumplimiento De Aspectos Legales. 7.8 Concepto De Rse E Iniciativas Impulsadas Por Mhc. 7.9 Principios Fundamentales De Sso 7.10 Riesgos Asociados A Las Funciones Y Epp 7.11 Concepto De Levantamiento De Incidentes Y Su Importancia 7.12 Herramientas De Control Del Sistema De Gestión De Sso 7.13 Cultura Preventiva 8.1 Cálculo Con Unidades (Masa, Longitud, Volumen,Estadísticos) 8.2 Principales Costos Asociados A La Producción (%) 8.3 Cálculo Del % Mortalidad 8.4 Cálculo De % Peso Cuerpo 8.5 Cálculo De Promedio ( Aritmético Y Ponderado) 8.6 Cálculos Estadísticos De Desviación (Sd Y Coef. De Variación) 8.7 Cálculo De Fcr (Económico Y Biológico) 8.8 Cálculo Del Crecimiento ( Sgr%, % Crec., Gf3) 8.9 Cálculo Del Factor De Condición 8.10 Interpretación De Resultados Productivos (Metodología De Validación) |
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Conocer Los Factores Que Afectan El Manejo De Reproductores, Desde Sus Aspectos Ambientales Como Los Inherentes A La Crianza Y Trabajo Con Reproductores En Agua Dulce. Se Busca Que El Alumno Integre Conceptos De Fisiología Reproductiva Y Nociones Básicas De Genética De Selección A Su Bagaje De Conocimiento Para Aplicarlo En Su Trabajo Diario. Finalmente El Alumno Deberá Asociar La Relevancia De Ésta Etapa En El Encadenamiento Productivo Y El Impacto En Los Costos. Conocer Los Factores Que Afectan La Esmoltificación Y Como Influyen En El Desarrollo De Los Peces, Asociar Los Cambios Físicos Y Conductuales Con El Proceso Fisiológico De La Esmoltificación. Conocer Las Herramientas Para Su Evaluación Y Su Implicancia En El Éxito Productivo De La Fase De Agua De Mar. Conocer Criterios De Calidad Del Alimento Y Alimentación Y Los Efectos En La Calidad De Los Peces, Además De Evaluar Y Controlar Las Pérdidas Que Impactan En El Negocio. Se Busca Que El Alumno Logre Comprender Las Implicancias Biológicas (Peces) Y Económicas (Empresa) Que Éste Tema Tiene Para La Industria. |
9.1 Fisiología De La Reproducción En Salmónidos 9.2 Costos E Importancia De Los Reproductores Para La Empresa 9.3 Evaluación Del Estado De Madurez (Sexaje) 9.4 Evaluación Del Estado Sanitario De Los Reproductores. 9.5 Efecto Del Estrés Y Agentes Estresores Sobre La Calidad De Las Ovas. 9.6 Efectos Del Fotoperíodo Y La Temperatura Sobre El Proceso Reproductivo De Salmónidos 9.7 Manejo Genético ( Familias, Endogamia, Mezclas Accidentales, Triploidía, Etc) 9.8 Carga Transporte Y Recepción De Los Reproductores (Sedación- Aclimatación) 9.9 Planes De Bioseguridad En La Etapa 9.10 Factores Abióticos Relevantes En La Esmoltificación ( Temperatura Y Fotoperiodo) 9.11 Cambios Fisiológicos, Morfológicos Y Conductuales En La Esmoltificación 9.12 Importancia Y Medición De Atpasa, Na Y Cl En El Proceso De Esmoltificación 9.13 Transporte Y Carga De Smolts 9.14 Principales Variables Que Influyen En La Calidad De Smolt Y Sus Desviaciones 9.15 Medición E Interpretación De Parámetros Asociados A La Esmoltificación 9.16 Interacciones Del Encadenamiento Productivo Y Sus Implicancias En Los Smolts 10.1 Tipos De Calibres Y Sus Desviaciones Fìsicas 10.2 Factores Etológicos Asociados A La Alimentación En Cautiverio 10.3 Factores Ambientales Asociados A La Alimentación De Peces 10.4 Conversión Y Eficiencia Productiva 10.5 El Ayuno Y Su Implicancia En El Rendimiento Productivo 10.6 Desviaciones Del Comportamiento Alimentario De Los Peces Del Plantel 10.7 Importancia Del Alimento En Los Costos De Producción 10.8 Modelo De Alimentación De Mhc, Concepto Y Desviaciones. 10.9 Estrategias De Alimentación Utilizadas Por La Empresa (Tasas-Raciones) 10.10 Causales De Pérdidas De Alimento Y Su Mitigación |
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El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con La Biología Básica, El Impacto Económico De La Infestación De Salmónidos De Cultivo Por Diferentes Parásitos, Con Énfasis En Piojos De Mar, Asi Como También Sobre La Aplicación Adecuada De Tratamientos Y Medidas De Control. Será También Capaz De Reconocer De Manera General La Anatomía Del Piojo De Mar Y Las Técnicas De Recuento. El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con La Biología Básica, El Impacto Económico De Un Florecimiento Nocivo De Micro-Algas O Medusas Sobre Un Cultivo De Peces, Asi Como También Sobre La Aplicación Adecuada De Tratamientos Y Medidas De Control Y Mitigación. En Éste Primer Nivel Será También Capaz De Reconocer De Manera General La Metodología De Muestreos. |
11.1 Nociones De Parasitología 11.2 Taxonomía Y Caracterización Biológica De Crustáceos Parásitos 11.3 Ciclo De Vida Del Caligus Rogercresseyi 11.4 Aspectos Biológicos Y Conductuales Del Estadío Infestante De Caligus Rogercresseyi 11.5 Quimioterapéuticos Usados En El Tratamiento De Infestaciones Por Caligus. 11.6 Resistencia A Los Quimioterápicos Usados En El Control Del Piojo Marino. 11.7 Investigación De Tratamientos Subóptimos. 11.8 Cambios Fisiológicos Y De Comportamiento Alimentario De Peces Infestados. 11.9 Impacto Económico De La Caligidosis En El Cultivo De Salmónidos 11.10 Impacto Ecológico De La Caligidosis. 11.11 Reconocimiento De Las Partes De Un Piojo Marino Bajo Lupa. 11.12 Técnicas De Conteo De Parásitos En Un Pez 12.1 Aspectos Generales De La Biología De Las Algas Y Las Medusas 12.2 Antecedentes Generales De Un Bloom De Algas O Medusas 12.3 Planes De Contingencia Para Enfrentar Blooms 12.4 Medidas De Mitigación A Aplicar En Blooms De Algas O Medusas 12.5 Metodología De Muestreo Con Botella Y Red 12.6 Impactos Económicos Producidos Por Blooms |
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El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con La Caracterización Del Agua, Así Como Las Variables Críticas Que Afectan El Cultivo De Organismos Acuáticos. Se Busca Que El Alumno Integre Conocimientos De La Calidad Del Agua Sus Parámetros Normales Para La Mantención De Especies Hidrobiológicas (Salmones) Y Sea Capaz De Evaluar Y Controlar Sus Desviaciones. El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con Las Faenas Submarinas, Fortaleciendo Sus Conocimientos De La Normativa Que Rige El Sector, Además De Profundizar En Las Medidas De Seguridad Y Control Sobre Todas Las Actividades De Buceo Realizadas En Unidades De Cultivo. |
13.1 Introducción: El Agua, Características Y Perfiles Según Su Origen 13.2 Variables Críticas Del Agua Y Su Manejo 13.3 Uso Sustentable De Recursos Hídricos 13.4 Variables Críticas En El Transporte De Peces 13.5 Tratamiento De Aguas 13.6 Análisis De Tejido Branquial 14.1 Medicina Del Buceo 14.2 Normativa Vigente Para Las Faenas Submarinas 14.3 Equipamiento Y Capacidades (Límites) Máximas En Las Faenas. 14.4 Elementos De Seguridad Asociada A Las Faenas Submarinas 14.5 Reglamento Interno Asociado A Actividades Del Buceo |
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El Alumno Adquirirá Conocimientos Y Criterios Relacionados Con Las Faenas Submarinas, Fortaleciendo Sus Conocimientos De La Normativa Que Rige El Sector, Además De Profundizar En Las Medidas De Seguridad Y Control Sobre Todas Las Actividades De Buceo Realizadas En Unidades De Cultivo. El Alumno Fortalecerá Conocimientos Y Criterios Asociados Al Sistema De Gestión De La Empresa, Y Comprenderá Los Principios De La Trazabilidad Y Su Relevancia Para La Organización. Reforzará Procedimientos Internos En El Uso De Herramientas De Gestión De Datos, Pac, Tam , Etc. |
15.1 Partes Y Piezas De Los Equipos Utilizados En Producción 15.2 Funcionamiento De Equipos Críticos Para La Producción. 15.3 Evaluación De Parámetros De Funcionamiento Para Equipos Críticos En La Producción 15.4 Detección Y Diagnóstico De Fallas Frecuentes De Equipos Críticos En La Producción. 15.5 Factores De Riesgo Y Su Control En El Manejo De Equipos Críticos 16.1 Principios Del Sistema De Gestión De Mhc 16.2 Procedimientos En El Uso Operativo De Superior Control 16.3 Uso, Interpretación E Importancia De Los Indicadores Claves De Producción (Kpi). 16.4 Auditorías Del Sistema De Gestión Y Pac 16.5 Utilización Del Sistema Tam |
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El Alumno Fortalecerá Conocimientos Y Criterios Asociados Al Sistema De Gestión De La Empresa, Y Comprenderá Los Principios De La Trazabilidad Y Su Relevancia Para La Organización. Reforzará Procedimientos Internos En El Uso De Herramientas De Gestión De Datos, Pac, Tam , Etc. En Ésta Unidad Se Busca Que El Alumno Conozca Las Condiciones Ingenieriles Y De Manipulación De Salmónidos En Hatchery, Tanto En Sistemas De Flujo Abierto Como Cerrado. Se Espera Que El Alumno Tenga Una Visión Holística De Los Riesgos Y Ventajas Que Los Diferentes Sistemas De Cultivo Tienen En Las Etapas Larvales Del Cultivo De Salmónidos. |
17.1 Cosecha 17.2 Cambios Fisiologicos Post Cosecha Y Su Influencia En El Producto Final 17.3 Cosecha En Vivo, Tradicional Y Canadiense 17.4 Anestésicos Y Desangrado 17.5 Estrés De Cosecha 17.6 Mala Cosecha Versus Significativa Perdida Economica 18.1 Sistemas De Cultivo De Flujo Abierto 18.2 Sistemas De Cultivo De Flujo Cerrado O Recirculación 18.3 Parámetros Abióticos Asociados A La Recirculación 18.4 Sistemas De Suministro De Agua 18.5 Aireación Y Oxigenación 18.6 Tratamiento De Afluentes Y Efluentes 18.7 Filtración 18.8 Desinfección 18.9 Medición Y Control De Flujos De Agua En Estanques 18.10 Normas De Bioseguridad Asociados A Sistemas De Flujo Abierto Y Recirculación |
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En Ésta Unidad Se Busca Que El Alumno Conozca Y Fortalezca Conocimientos Del Control De Gestión En Los Ámbitos Más Relevantes De La Organización, Como Lo Son El Nivel Operacional, El De Producción, Así Como También En La Gestión De Mano De Obra Y Control Sanitario De Su Plantel. Se Centran Los Esfuerzos En Que El Alumno Sepa Realizar Un Adecuado Control De Costos Y Un Manejo Exhaustivo Del Presupuesto Asignado A Su Unidad Productiva |
19.1 Conceptos Básicos Y Sus Relaciones (Sistema, Feed-Back, Control, Riesgo) 19.2 Integración Del Concepto De Empresa Como Sistema. 19.3 Teorías Asociadas Al Control. 19.4 Elementos Del Entorno De Una Unidad Productiva En El Nmp. 19.5 Control De Gestión Como Mecanismo De Regulación Contínuo. 19.6 Relación Del Control De Gestión Entre Unidades (Rrhh, Oopp,Producción Mar/Dulce, It). 19.8 Control De La Gestión En Operaciones. 19.9 Control De La Gestión En Los Peces (Inventario). 19.10 Control Del Rendimiento Productivo (Alimentación, Feeding Performance). 19.11 Control De La Gestión De Personal. 19.12 Control De La Gestión Sanitaria Y De La Bioseguridad De La Unidad Productiva. 19.13 Control De Costos 19.14 Control De Presupuestos |
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