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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Analizar El Panorama Frutícola Nacional Como Actividad Económica Y Su Importancia En La Región. |
Situación En Orden De Importancia De Los Principales Rubros Agrícolas Del País Y La Región. Analizar Y Explicar El Porqué Exportamos Y Sus Implicancias En La Actividad Agrícola. |
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2.- Identificar Los Riesgos De Higiene En La Producción, Cosecha, Limpieza, Selección, Embalaje Y Distribución De Los Productos Hortofrutícolas. |
Tipos De Riegos Existentes En La Cadena De Producción: Físicos, Químicos Y Microbiológicos. Salida A Terreno Para Explicar La Cadena De Proceso De La Producción. |
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3.- Identificar Las Normas De Higiene Y De Salud Laboral, Que Existen Con Nuestros Mercados De Destino. |
Analizar El Contexto En Tema De Legislación A Nivel Nacional E Internacional. Describir Las Obligaciones Que Imponen Nuestros Consumidores En Los Países De Destino. |
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4.- Reconocer Y Prevenir La Contaminación Cruzada Que Se Produce Al Trabajar Con Fitosanitarios, Manipulación De Alimentos Y Prácticas De Higiene Inadecuadas. |
Definir La Trazabilidad Como Herramienta Que Permite El Rastreo De Los Potenciales Riesgos De Contaminación De Alimentos. Descripción De Los Productos Químicos Usados Para La Producción Y Definir Sus Limitaciones De Uso Y Cuidados. Identificar Fuentes De Contaminación Por Parte De Los Trabajadores. Salida A Terreno A Bodegas. Actividad Grupal En Terreno. |
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5.- Manejar Términos Básicos Y Sus Definiciones En Relación A La Sanidad De Los Alimentos. |
Contextualizar Y Definir Los Términos Y Definiciones Que Aplican En El Tema De Las Buenas Prácticas Agrícolas. Realizar Actividad Grupal Para Desarrollar Conceptos Y Definiciones. |
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6 Mejorar El Desempeño De La Gestión Realizada En La Producción Y Su Cadena De Proceso En El Interior De La Empresa , Mediante El Conocimiento E Internalización De Las Buenas Practicas Agrícolas, Que Permitan La Formación De Equipos De Trabajo Y Tutores Comprometidos Y Coordinados Con El Logro De Los Objetivos Empresariales |
Análisis De Los Conceptos Estudiados Y Aplicación Del Tema A Su Lugar De Trabajo. Motivación Grupal A Través De Identificación De Personas Que Van A Apoyar La Actividad De Buenas Prácticas Agrícolas Dentro De La Empresa. Trabajo De Grupo Para Explicar Y Discutir Los Temas Tratados, Mesa Redonda De Discusión. Tribuna Para Formular Preguntas Y Resolver Dudas. |
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