| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
El Alumno Será Capaz De Identificar, Comprender Y Aplicar Los Conceptos Básicos Sobre Alimentación Y Nutrición. |
Conceptos: - Alimentación - Nutrición - Vulnerabilidad - Dietas - Alimento - Nutriente - Calidad |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
El Alumno Será Capaz De Identificar, Comprender Y Aplicar Los Factores Que Inciden En Las Diferentes Formas De Contaminación De Los Alimentos |
- Conceptos Y Características De Los Microorganismos - Factores Que Favorecen El Crecimiento Y Desarrollo De Los Microorganismos. - Mecanismos De Transmisión - Métodos De Control |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
El Alumno Será Capaz De Identificar, Comprender Y Aplicar Procedimientos Correctos De Higiene Personal Y Del Medio Ambiente Laboral |
- Conceptos Básicos De Sanitización - Higiene Personal - Prácticas Sanitarias - Procedimiento Del Lavado De Manos - Limpieza E Higiene De Las Instalaciones - Limpieza E Higiene De Los Equipos, Utensilios Y Herramientas |
2 |
3 |
0 |
| 4 |
El Alumno Será Capaz De Identificar Y Comprender Las Causas De La Contaminación De Los Alimentos Procesados. |
- Responsabilidad De Los Manipuladores De Alimentos. - Sistemas De Control De La Contaminación Cruzada De Los Alimentos. |
3 |
1 |
0 |