| Área / Especialidad | Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.) |
|---|---|
| Infraestructura | Sala Habilitada Para Realizar Las Actividades Teoricas Y De Coordinacion, Con Infraestructura Necesaria Para Ejecutar La Actividad De Acuerdo A La Cantidad De Personas Inscritas (Mesas O Sillas De Apoyo, Iluminacion, Pizarra). Las Actividades Practicas Se Desarrollan En El Puesto De Trabajo De Cada Participante |
| Equipamiento | Computador Data Show Telon Pizarra |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-26 21:28:43 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Comprender Los Inicios Del Aseguramiento De Calidad Y Los Beneficios Que Éste Trae Consigo. Actualizar Al Alumno En Normativa Nacional | Fundamentos E Introducción A Los Programas De Calidad 1. Historia De La Calidad 2. Conceptos De Calidad 3. Diferencia Entre Calidad E Inocuidad 4. Ventajas Del Aseguramiento De Calidad | 1 | 0 | 0 |
| 2 | Aplicar Un Manejo Seguro De Los Alimentos | 1. Higiene En La Manipulación 2. Importancia De La Manipulación De Los Alimentos 3. Contaminación De Los Alimentos 4. Deterioro De Los Alimentos 5. Tipos De Contaminantes 6. Manejo Seguro De Los Alimentos | 1 | 1 | 0 |
| 3 | Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos ( Etas). Principales Microorganismos Involucrados | 1. Intoxicaciones Alimentarias 2. Infecciones Alimentarias | 1 | 0 | 0 |
| 4 | Conocer, Analizar E Interpretar Las Condiciones Básicas, Desarrollando Las Destrezas Necesarias Para Apoyar La Efectiva Implementación De Bpm En La Empresa | 1. Procedimientos Operacionales Estándares De Sanitización (Poes): ¿ Limpieza Y Sanitización, ¿ Aspectos Del Personal, ¿ Manejo Integrado De Plagas, ¿ Suministro De Agua, ¿ Manejo De Productos Químicos Y Desechos, ¿ Salud Del Personal. ¿ Monitoreo, Verificación Y Registros. 2. Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos): ¿ Reclamos De Clientes, ¿ Recepción De Materias Primas, ¿ Manejo De Materias Primas, ¿ Recuperación De Productos, ¿ Mantención Preventivas De Equipos E Instalaciones, ¿ Control De Documentos, ¿ Otros Pos. 3. Ocho Condiciones Claves De Las Bpm. ¿ Seguridad Del Agua ¿ Condición Y Limpieza En Las Superficies De Contacto Con Los Alimentos ¿ Prevención De La Contaminación Cruzada ¿ Protección De Los Alimentos De Aldulterantes ¿ Rotulación, Uso Y Almacenamiento De Sustancias Tóxicas ¿ Control De Las Condiciones De Salud De Los Empleados ¿ Lavado Y Sanitizado De Manos ¿ Control De Plagas | 2 | 2 | 0 |
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