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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Aspectos Generales De La Implementación Del Estandar Brc |
1. Antecedentes Y Estructura Del Protocolo Brc 1.1 Principios Del Estándar Brc Global Standard Food 1.2 Especificaciones Para La Gestión Del Sistema De Calidad: Niveles De Cumplimiento: Básico Y Superior. Recomendaciones De Buenas Prácticas. Sistema De Control De Calidad. Estructura Organizativa. 2. Requerimientos Del Estándar Brc. 2.1 Haccp Dentro Del Sistema De Gestión De Calidad De La Planta. 2.2 Especificaciones Para La Planta De Proceso. 2.3 Especificaciones Para El Personal. 2.4 Especificaciones Para El Proceso. 2.5 Especificaciones Para El Soporte De Sistema De Gestión. 2.6 Evaluación Del Estándar Brc: No Conformidades. |
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Conocer Aspectos Generales De La Implementación Del Estandar Ifs |
Antecedentes Y Estructura Del Protocolo Ifs 1.1 Principios Del Estándar Ifs. 2. Requerimientos Del Estándar Ifs. 2.1 Responsabilidad De La Alta Gerencia 2.2 Sistema De Gestión De Calidad 2.3 Recursos Humanos 2.4 Proceso De Producción 2.5 Medición, Análisis Y Mejora 3. Carta De Comparación De Ambos Estándares 4. Exposición Y Discusión De Casos Prácticos De Los Requisitos |
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Conocer Aspectos Generales De La Documentación Requerida Para Implementar Ambos Estándares |
1. Sistema De Registros Y Procedimientos Para Ifs Y Brc 2. Documentación De Sistema De Gestión De Calidad (Basado En Nch-Iso 10013.Of2003) 3. Política De Calidad Y Objetivos 4. Manual De Calidad 5. Procedimientos Documentados 6. Instrucciones De Trabajo 7. Planes De Calidad 8. Documentos Externos 9. Proceso De Elaboración De La Documentación 10. Proceso De Aprobación, Edición Y Control De Los Documentos Del Sistema 11. Ejemplos De Instrucción De Trabajo |
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