| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.- Los Participantes Revisarán Los Principales Aspectos De La Norma Chilena Iso 22000 Of.2007 |
1.1.- Que Es Una Norma Iso Y Sus Elementos Generales De Implementación. 1.2.- Alcance De La Implementación Del Sistema. 1.3.- Términos Y Definiciones Para La Implementación Del Sistema De Calidad. 1.4.- Documentación Requerida Para La Implementación Del Sistema De Calidad. 1.5.- Responsabilidad De La Gerencia. 1.6.- Gestión De Recursos Por Parte De La Gerencia Para La Implementación Del Sistema De Calidad. |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
2.- El Alumno Revisará Los Requisitos Del Sistema De Gestión De La Inocuidad De Los Alimentos Y Los Requisitos Para Cualquier Organización En La Cadena Alimentaria. |
2.1.- Planificación Y Realización Del Producto Seguro Para El Cliente. 2.2.- Pasos Preliminarres Del Análisis De Peligros Para En Producto Alimenticio. 2.3.- Análisis De Peligros De Productos Alimenticios Propiamenta Tal. 2.4.- Establecimiento Del Programa Prerrequisitos Operacionales Estandares 2.5.- Implementación De Un Plan De Análisis De Riesgo Y Puntos Críticos De Control. 2.6.- Trazabilidad Del Sistema De Calidad. 2.7.- Verificación Del Sistema Implementado. 2.8.- Taller Grupal De Aplicación De Puntos Normativos Revisados. |
4 |
2 |
0 |
| 3 |
3.- El Alumno Reconocerá La Relación Existe Con Otros Estándares Y Normas De La Industria Alimentaria |
Revisión De Los Siguientes Protocolos Relacionados: 1.- Protocolo Del Consorcio Británico De Supermercados. 2.- Protocolo Internacional De Alimentos Estandarizado. 3.- Buenas Prácticas De Manufactura 4.- Norma Chilena -Iso 9001 Of.2001 5.- Norma Chilena 2861 Of. 2005 6.- Taller Grupal De Aplicación De Normativas Revisadas Y Sus Diferencias Con Iso 22000 |
2 |
2 |
0 |
| 4 |
4.- Los Particpantes Revisarán En Forma Práctica La Aplicación De La Norma Revisada |
4.1.- Taller Grupal De Identificación De Riesgos De Inocuidad Del Producto En El Flujo Del Proceso Productivo Y Revisión A Través De Taller De Desarrollo De Ejercicios Con Modelos De Empresas, De Una Implementación Dce Sistema De Calidad Basado En Norma Chilena - Iso 22000 Of. 2007 |
0 |
4 |
0 |