| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Los Participantes Revisarán Los Conocimientos Básicos Y Legislativos Para Etiquetado Nutricional |
1.1.- Evolución Del Etiquetado Nutricional, Soporte Científico Y Uniformidad. 1.2.- Reglamento Sanitario De Los Alimentos D.S. 977/96 Y Etiquetado Nutricional De Los Alimentos Envasados, D.S. 57/05 |
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2.- El Participante Conocerá Los Principios Básicos De La Composición De Alimentos. |
2.1.- Macronutrientes Y Micronutrientes. 2.2.- Fundamentos Epidemiológicos Para El Etiquetado De Los Alimentos En Chile. 2.3.- Objetivos Sanitarios 2000 ¿ 2010 En Chile |
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3.- El Participante Conocerá Los Principios De Nutrición. |
3.1.- Importancia De La Dieta En La Prevención De Enfermedades 3.2.- Ingesta Diaria Recomendada. 3.3.- Enriquecimiento Y Fortificación |
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4.- Los Alumnos Aprenderán A Utilizar Las Herramientas Para La Elaboración De La Etiqueta Nutricional |
4.1.- Descripción De La Etiqueta Nutricional. 4.2.- Elaboración De La Etiqueta: Información Requerida. 4.3.- Fuentes De Información. |
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5.- El Participante Revisará Las Tablas De Composición De Alimentos |
5.1.- La Tabla De Composición De Los Alimentos. 5.2.- Constituyentes De Una Tabla De Composición. |
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| 6 |
6.- Los Participantes Identificarán La Importancia De Los Laboratorios En La Elaboración De Alimentos |
6.1.- Análisis De Laboratorio Requeridos 6.2.- Elaboración De La Etiqueta Utilizando Informes De Laboratorio |
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