| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- El Participante Será Introducido A La Innovación Y Desarrollo De Productos. |
1.1.- Concepto De Productos. 1.2.- Concepto De Desarrollo. 1.3.- Concepto De Innovación. 1.4.- Investigación E Innovación 1.5.- Proceso De Desarrollo De Productos. 1.6.- Aspectos Éticos Del Desarrollo De Productos |
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2.- Los Alumnos Revisarán Las Tendencias Del Sector Agroalimentario |
2.1.- Principales Tendencias En El Desarrollo De Nuevos Productos: - Tendencias Generales Del Mercado. - Antropología De La Alimentación - Nutrición Y Desarrollo De Nuevos Productos Alimentarios - Alimentos Funcionales - Biotecnología Alimentaria |
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3.- El Alumno Desarrollará El Concepto De Creatividad |
3.1.- Pensamiento Creativo 3.2.- Fuentes De Información 3.3.- Técnicas De Generación De Ideas 3.4.- El Concepto |
4 |
0 |
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| 4 |
4.- El Alumno Podrá Revisar Las Principales Herramientas De Diseño De Nuevos Productos. |
4.1.- Evolución De Los Sistemas De Diseño 4.2.- Diseños Dominantes 4.3.- Diseño En 3g ¿ 4g 4.4.- Ingeniería Simultánea 4.5.- Resolución Inventiva De Problemas 4.6.- Ruta De Diseño (Road Mapping) |
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5.- Se Darán A Conocer A Los Participantes Las Tecnologías Emergentes En Elaboración De Alimentos |
5.1.- Fluídos Supercríticos 5.2.- Altas Presiones 5.3.- Pulsos Eléctricos 5.4.- Irradiación 5.5.- Membranas 5.6.- Atmósferas Modificadas 5.7.- Empaques Inteligentes |
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