| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Los Participantes Revisarán Los Conceptos Básicos De Los Alimentos Funcionales. |
1.1.- Elementos Básicos Del Lenguaje. 1.2.- Conceptos Generales. |
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2.- Los Alumnos Revisarán Los Principales Componentes De Los Alimentos Funcionales. |
2.1.- Sustancias Con Propiedades Funcionales: Polifenoles-Terpenos-Fitoesteroles-Fibra-Fitatos-Oligosacáridos-Ácidos Grasos Esenciales. |
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3.- El Participante Revisará Las Tendencias De Dietas En Otros Países. |
3.1.- Origen De Los Alimentos Funcionales En Asia Y Su Conquista En El Mundo Occidental. |
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4.- El Alumno Revisará Los Conceptos De Prebiótico Y Prebiótico. |
4.1.- Diferencias Y Beneficios Que Reportan A La Salud Los Alimentos Prebióticos Y Prebióticos. |
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5.- Los Participantes Revisarán Los Principales Efectos Que Tienen En La Saluda Las Bebidas Energizantes Y Los Compuestos Bioactivos. |
5.1.- Principales Efectos, Mitos Y Realidades De Los Componentes De Las Bebidas Energizantes Y Los Compuestos Bioactivos; Cafeína, Taurina, Inositol, Carnitina, Creatina, Glucunorolactona, Extractos Naturales E Interacciones. |
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| 6 |
6.- El Participante Revisará La Legislación Nacional E Internacional Para Alimentos Funcionales. |
6.1.- Revisión De Aspectos Normativos Según Fao, Fda, Ue Y Legislación Chilena. |
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| 7 |
7.- El Alumno Verificará La Información Que Puede Y Debe Declararse. |
7.1.- Rotulado De Los Alimentos Funcionales En Términos Legislativos Orientado Para El Consumidor |
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