📘 Reposteria Y Su Comercialización

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería
Infraestructura	Las Clases Se Llevarán A Cabo En Un Salón Taller Aireado, Calefaccionado, Equipado Con Amplios Mesones Y Sillas A Disposición De Los Participantes, Los Cuáles Utilizarán Diferentes Herramientas Y Utensilios De Cocina.
Equipamiento	Equipos Multimedia Pizarras Cocinas, Hornos Mesones Sillas Campanas Con Extractor Refrigerador Licuadoras Juego De Cuchilleria Juego De Cristalería Sartenes Bolos Vajillas
Asistencia	85
Fecha de procesamiento	2025-10-26 20:47:58

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Reconocer Las Caracteriasticas De Los Utensilios Mas Utilizados En Reposteria.	Caracteristicas De Equipos: - Mezcladoras - Hornos - Amasadoras - Batidoras - Camaras Frías O Refrigeradores. - Freidoras Caracteristicas De Implementos O Utensilios Propios De Pasteleria Y Reposteria.	1	1
2	Diferenciar Las Diversas Técnicas Culinarias Practicadas En Reposteria Y Sus Correspondientes Métodos De Cocción.	Técnicas Propias De Reposteria: - Mezclado - Batido - Estirado	1	3
3	Desarrollar Repostería Zonal E Internacional Además Fusión De Ellas	Técnicas De Montajes De Postres Preparación De Postres Nacionales E Internacionales Y Fusión De Ellos: - Mousse - Pannacotas - Postres Caliente - Flambeados - Decoraciones	1	3