| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Las Normas De Inocuidad Alimentaria. |
* Introducción. * Compromiso Y Responsabilidad. * Política Y Responsabilidad. |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Identificar Y Ejemplicar Las Normas De Calidad Y Seguridad Alimentaria. |
* Definición De Calidad, Inocuidad, Seguridad. * Responsabilidades Del Personal En Haccp. * Cumplimiento De Procedimientos Y Controles. * Efecto Sobre El Producto Terminado. |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Definir Y Aplicar Los Prerequisitos Y Responsabilidades Del Personal. |
* Bpm. * Retiro De Producto E Incidente Graves Y Trazabilidad. * Formación Y Capacitación. * Agua, Superficie De Contacto, Contaminación Cruzada Y Servicio Sanitario. |
3 |
1 |
0 |
| 4 |
Conocer La Gestión Mediaambiental Y Acuicultura. |
* Introducción A La Gestión Ambiental, Biodiversidad Y Elimación De Residuos Liquidos Y Sólidos. * Bienestar Animal. |
2 |
0 |
0 |
| 5 |
Memcionar Y Aplicar Los Conceptos Medición, Análisis Y Mejora. |
* Definición De Auditoría. * Responsabilidades Frente A La Auditoría. * No Conformidades. * Acciones Correctivas. |
3 |
1 |
0 |