| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Los Alumnos Aprenderán La Aplicación De Técnicas Básicas De Cocina |
Cortes, Cocciones, Limpieza De Productos Carneos, Pescados, Vegetales. |
2 |
2 |
0 |
| 2 |
Los Alumnos Recibirán Una Introducción Básica En Higiene Y Manipulación De Alimentos |
Preparación Del Lugar De Trabajo, Higiene Personal, Contaminación Cruzada, Conservación De Productos En Alto Riesgo De Contaminación. |
1 |
3 |
0 |
| 3 |
Los Alumnos Realizarán La Elaboración De Platos Tradicionales De La Cocina Chilena |
Preparación De Recetas De La Comida Tradicional Chilena Y Su Evolución Con El Tiempo. |
1 |
3 |
0 |
| 4 |
Los Alumnos Prácticarán Elaboración De Nuevas Técnicas De Elaboración De Recetas |
Preparaciones De Recetas Con Productos Que Se Han Introducido Y Se Han Adoptado Por Nuestro País Nuevas Técnicas De Elaboración De Las Tradicionales Recetas Chilenas Y La Nueva Cocina Chilena. |
1 |
3 |
0 |
| 5 |
Los Alumonos Llegarán A La Elaboración De Técnicas De Montajes Tradicionales Y Nuevos Montajes Con Los Mismos Productos De La Cocina Chilena |
Montajes De Las Preparaciones Tradicionales Con Decoraciones Y Comparaciones De Montajes De Las Preparaciones. |
1 |
3 |
0 |
| 6 |
Los Alumnos Realizarán Una Maximización De Los Productos |
Reciclaje De Productos Conservación De Dichos Productos, Diferentes Elaboración Con Los Productos Que Se Exhibirán En El Taller |
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3 |
0 |