{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 87341,
        "titulo": "Técnicas Básicas De Cocina",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Cocina Equipada Para 30 Personas Con Todas Las Normas De Seguridad Y Con Los Estándares Que Duoc Uc Mantiene, Además Con Resolución Sanitaria.Esta Cocina Cuenta Con 3 Mesones De Trabajo. La Clase Teórica Se Realizara En Una Sala Equipada Para 30 Personas, Con 30 Sillas Y Mesas, Además Con Un Mesón Y Silla De Apoyo Para El Relator. La Cocina Y La Sala De Clases Cuentan Con Ventilación E Iluminación Artificial Para El Adecuado Desarrollo De Las Clases.",
        "equipamiento": "Pc Data Pizarra Acrílica Hornos Convectores Cocina Sartenes Lavamanos Ollas",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 07:43:04"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Conceptos De La Producción Gastronómica.",
            "contenido": "Módulo I: Iniciación A La Cocina -Vocabulario Técnico -Cortes De Verduras Y Carnes -Procesos De Higiene De Usos Cotidiano De Nuestras Cocina",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Aplicar Los Métodos De Cocción De Los Diferentes Alimentos Y Analizar Sus Cambios Físicos.",
            "contenido": "Módulo Ii: Desarrollo Práctico De Recetas. Aplicar Temperaturas A Diferentes Alimentos (Tubérculos, De Hoja, De Frutos,Etc). Evaluar Los Cambios Físicos De Los Alimentos Y De Las Diferentes Carnes. Realizar Diferentes Procesos De Cocciones Tales Como Grilla, Plancha, Salteados, Cocciones En Hornos. Desarrollo De Salsas Madres Básicas, A Base De Almidones, Huesos, Reducción De Grasas, Jus, Demiglace, Tomates.",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Reconocer Puntos De Cocciones Y Zonas De Riesgos De Los Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Iii: Reconocer Puntos De Control (Cocción) De Los Diferentes Alimentos (Aldente, Textura Puré, Inglesa,Etc), -Identificar Zonas De Riesgos De Los Alimentos, Reconocer Características Organolépticas De Los Alimentos.",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}