{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 87269,
        "titulo": "Sistema De Cocción Y Enfriamiento En La Alimentación Colectiva",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Con Capacidad Para 30 Personas Y Taller De Cocina Habilitado Para 30 Participante.",
        "equipamiento": "Computador Y Data Show Cocina Horno De Coccion Combinada Ollas Tenedores Cuchillos Termómetros Platos",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 07:37:32"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Identificar Los Principales Conceptos Básicos De Las Técnicas Del Sistema De Cocción Y Enfriamiento.",
            "contenido": "Principios Básicos: Génesis De La Técnica, Por Qué? Para Qué? Cómo? Para Quién? Vocabulario Técnico: Uso Del Vocabulario Técnico Apropiado Selección De Los Menú: Características Especiales Que Deben Cumplir Los Menús Para El Buen Resultado De Cocción Y Enfriamiento Basados En Las Especificaciones Técnicas En Las Fichas De Las Preparaciones Tiempo Y Temperatura: Importancia Del Control Estricto De Tiempos Y Temperaturas En El Proceso Productivo, Dé Almacenamiento Y Traslado. Supervisión Efectiva Por Medio De Termómetros",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Seleccionar Los Productos Aptos Según Su Resistencia A: Embalaje Almacenamiento Y Traslado",
            "contenido": "Selección De Productos: ¿ Calidad Calibre Y Estacionalidad De Productos Vegetales Frescos ¿ Selección De Proveedores De Productos Pre Elaborados Frescos ¿ Selección De Productos No Perecibles Y Tiempo Promedio De Rotación En Bodega ¿ Estandarización De Producto Según Menú Y Tiempo De Cocción Establecido Embalaje. ¿ Selección De Técnica De Embalaje Vació, Granel, Green Pack, Atmósfera Modificada ¿ Elección Según Costo De Envasado Unitario O Granel Almacenamiento Y Traslado ¿ Selección De Almacenamiento Refrigerado Ó Congelado Y Control De Mantención De Cadena De Frió En Su Transporte",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 2,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Identificar Las Nuevas Tecnologías En Aparatos De Cocción, Abatimiento Y Regeneración",
            "contenido": "Aparatos De Cocción ¿ Marmitas Vasculares ¿ Sartenes Vasculares ¿ Hornos De Cocción Combinada Abatimiento ¿ Abatidores De Temperatura ¿ Blast Chiller ¿ Túneles De Enfriamiento Regeneración ¿ Cámaras De Vapor ¿ Baños María",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Reconocer Las Ventajas De Productos Terminados: Refrigerados O Congelados Y Su Duración Mínima Máxima.",
            "contenido": "¿ Separa La Producción Del Consumo ¿ Producción En Un Único Turno Diario De 5 Días A La Semana ¿ Utilización Más Eficaz De Recursos Técnicos Y Humanos",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Creación De Platos Y Su Evaluación De Efectividad Con El Sistema De Cocción Y Enfriamiento.",
            "contenido": "Producción De Nuevas Preparaciones Evaluación De Resistencia Del Sistema De Cocción Y Enfriamiento. Alternativa De Combinaciones Gastronómicas Efectivas Y De Aceptación Abatimiento De Productos Montaje De Producto Seleccionados Regeneración De Productos Refrigerados Y Congelados Servicio Y Control De Temperatura Según Tiempos De Servicio",
            "horas_teoricas": 0,
            "horas_practicas": 2,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}