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        "titulo": "Competencias Técnicas De Manipulación De Alimentos Y Servicio Seguro",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar La Seguridad Alimenticia Y Los Principales Tipos De Contaminación.",
            "contenido": "Sirviendo Alimentos Sanos Y Seguros ¿ Los Retos A La Seguridad Alimenticia De La Operación ¿ Los Principales Tipos De Contaminación ¿ Los Alimentos Que Se Contaminan Más Fácilmente",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Principales Riesgos En La Seguridad Alimenticia E Higiene Personal.",
            "contenido": "Riesgos En La Seguridad Alimenticia ¿ Peligros Biológicos, Químicos Y Físicos. El Empleado Seguro ¿ La Relación Que Hay Entre Higiene Personal Y Etas ¿ Estándares Básicos Para La Higiene Personal ¿ La Higiene Personal Con Ejemplos Demostrativos ¿ ¿Cómo Se Reproducen Y Crecen Las Bacterias? ¿ Los Factores Necesarios Para La Reproducción De Las Bacterias",
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            "objetivo_texto": "Conocer E Identificar La Compra,Recibo Y Almacenamiento Seguro.",
            "contenido": "Compra Y Recibo Y Almacenamiento De Alimentos Sanos ¿ Compra Uso De Termómetros De Alimentos ¿ Estándares Y Procedimientos De Compra Y Recibo ¿ ¿Cómo Elegir Proveedores Confiables? ¿ Instalaciones Y Equipos De Recibo ¿ Compra E Inspección De Alimentos Específicos ¿ Rechazo En Las Entregas ¿ Estándares Y Procedimientos De Almacenamiento ¿ Equipos E Instalaciones De Almacenamientoy Recibo Y Almacenamiento De Alimentos Sano",
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            "objetivo_texto": "Conocer De La Seguridad Alimentaria En Los Procesos De Elaboración E Infraestructura.",
            "contenido": "Seguridad Durante La Preparación Y Servicio De Alimentos ¿ La Seguridad De Los Alimentos Durante: Descongelación, Preparación, Cocción, Exhibición, Servicio, Enfriamiento Y Recalentamiento Instalaciones Y Equipos Higiénicos ¿ Describir Un Restaurante Bien Diseñado ¿ Seleccionar El Equipo Adecuado ¿ Revisar Instalaciones De Plomería, Iluminación Y Ventilación ¿ Establecer Estándares De Las Instalaciones Y Equipos ¿ Manejo Adecuado De Basura Y Desperdicios Sólidos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Estandares Y Metodología Para Supervisar Limpieza,Desinfección Y Un Programa De Control De Plagas.",
            "contenido": "Limpieza Y Desinfección ¿ Estándares Y Metodología Para Supervisar La Limpieza Y Sanitización En La Operación ¿ Manejo Adecuado De La Bodega De Almacenamiento De Productos Químicos ¿ Bases Para El Entrenamiento En El Manejo De Productos Peligrosos Desarrollo De Un Programa Integrado De Control De Plagas ¿ Establecimiento De Un Programa Integrado De Control De Plagas ¿ Métodos Para Mantener Las Plagas Fuera Del Edificio Y De Los Alrededores",
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