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        "titulo": "Sistema Haccp Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos En Pl",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Equipada Para 30 Personas, Con Condiciones De Ventilación, Iluminación, Aislación Térmica Y Acústica. Planta De Procesos Industriales.",
        "equipamiento": "Data Show Computador Zapatos De Seguridad Guantes De Seguridad",
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            "objetivo_texto": "Identificar Los Conceptos Y Fundamentos Del Haccp.",
            "contenido": "Introducción A Los Conceptos Y Fundamentos Del Haccp (Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos) 1. Introducción 2. Definición De Conceptos : Calidad, Evolución Del Concepto De Calidad, Control De Calidad, Aseguramiento De La Calidad. 3.Los 7 Principios Del Haccp. 4. Aplicación De Los 7 Principios Del Haccp En La Cadena Alimentaria.",
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            "objetivo_texto": "Determinar Cuáles Son Los Prerrequisitos Necesarios Para Implementar Un Sistema Haccp En La Línea De Producción.",
            "contenido": "Prerrequisitos Para Implentar Un Sistema Haccp 1. Pirámide Del Haccp 2. Compromiso De Los Estamentos Involucrados En La Empresa: Gerencial . Del Personal 3. Buenas Prácticas De Manufactura (Bmp). 4.Regulaciones Nacionales E Internacionales De Las Bmp En La Industria Alimentaria. Reglamento Sanitario De Los Alimentos. 5. Poe Y Poes 6. Poe: Reclamos De Clientes . Seguimiento De Los Productos . Recuperación De Los Productos . Mantención Preventiva De Equipos E Instalaciones . Control De Documentos 7. Poes: Limpieza . Sanitización . Mip (Manejo Integrado De Plagas) . Higiene Del Personal . Suministro De Agua Y Hielo . Manejo De Sustancias Químicas . Disposición Y Manejo De Los Desechos. 8. Procedimientos De: Monitoreo . Verificación . Registros De Los Poes",
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            "objetivo_texto": "Realizar Un Análisis De Peligros Y Puntos De Control Críticos En La Línea De Producción.",
            "contenido": "Haccp: Análisis De Peligros Y Puntos De Control Críticos 1. Beneficios De Implementar Un Sistema Haccp En La Empresa 2. Secuencia Para La Implementación De Un Haccp Y Los 7 Principios. 3. Formación Del Equipo De Trabajo Haccp 4. Descripción Del (Los) Productos 5. Elaboración Del Diagrama De Flujo 6. Verificación En Terreno Del Diagrama De Flujo. 7. Definición Del Producto Y Del Diagrama De Flujo 8. Principio 1: Identificación Y Análisis De Peligros . Los Peligros En La Industria Elaboradora\/Procesadora De Alimentos . Tipos De Peligros . Prevención De La Contaminación . Probabilidad De Ocurrencia De Los Peligros . Efectos E Incidencia De Un Peligro . Determinación De Peligros Significativos . Establecimiento De Medidas Preventivas 10. Principio 2 : . Determinación Del Pcc . Árbol De Decisión Principio 3,4 Y 5: Monitoreo . Límite Crítico. Acción Correctiva 11. Principio 6 Y 7: . Verificación Diaria. Verificación Periódica . Verificación Integral Sistemas De Registros",
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