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    "curso": {
        "id": 84534,
        "titulo": "Empleo De Técnicas Culinarias Básicas Para La Cocina Caliente",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": "Sin Información",
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases, Con Los Espacios Físicos Requeridos Para El Desarrollo De Trabajos Grupales. Taller De Cocina, Habilitado Para La Actividad E Identificación De Los Temas Tratados Respecto Al Uso De Los Diversos Elementos Y Plataformas.",
        "equipamiento": "Data Show Computador Sartén Cuchillo De Medio Golpe Juego De Cuchillería (Diversos Cortes) Ollas",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 04:07:19"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Identificar Conceptos Relacionados Con La Higiene Y Manipulación De Alimentos De Acuerdo A Las Normas Que Permiten Mantener La Salud De La Población.",
            "contenido": "Reconocimiento De Aspectos Generales De Higiene Y Manipulación De Alimentos. Higiene Y Cuidado En La Manipulación De Alimentos. Contaminación De Los Alimentos. Factores Que Inciden En La Multiplicación De Los Microor-Ganismos. Ejercicios De Aplicación. Evaluación.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Emplear Técnicas Culinarias Básicas Que Permiten Realizar Preparaciones De Cocina Caliente, Procurando El Equilibrio Nutricional En El Menú Sobre La Base De La Organización, Clasificación Y Producción Del Área.",
            "contenido": "Utilización De Técnicas Culinarias Básicas Para La Cocina Caliente. Fundamentos De Gastronomía Organización Profesional Del Trabajo De Cocina Técnicas Culinarias : Conceptos Métodos De Cocción Técnicas De Corte Ayudas De Cocina Fondos Y Sopas Salsas Madres Derivados De Salsas Acompañamientos Carnes Y Sus Métodos De Cocción Elaboración Práctica De Técnicas Culinarias De La Cocina Industrial: Carnes De Vacuno Y Cerdo Arroz Y Papas Salsas Montaje Y Presentación: Equilibrio Unidad Punto Focal Flujo Ejercicios De Aplicación. Evaluación.",
            "horas_teoricas": 4,
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