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    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 84016,
        "titulo": "71918300-K - Higiene Y Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "¿ Lugar Habilitado, Adecuado Y Acondicionado Para Las Clases Teóricas De 36 Metros Cuadrados, Construcción Sólida Con Capacidad Para 30 Personas Sentadas Cómodamente. ¿ Luz Artificial Y Natural Adecuada Para La Actividad. ¿ Salas Climatizadas. ¿ Baño De 6 Metros Cuadrados Con Sus Sanitarios Adecuados A Sus Requerimientos. ¿ Infraestructura Arrendada",
        "equipamiento": "¿ Proyector Multimedia, Marca Sharp, Modelo Xg. Nv1ea De 100¿ ¿ Pizarra Acrílica. ¿ Telón Proyector. ¿ Computador, Notebook, Compaq, 1200, 64 Mb X 86 Family 6 Model 8.",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 03:30:11"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Introducir Al Participante En Los Conceptos Principales Relacionados Con Los Alimentos.",
            "contenido": "Modulo 1: Los Alimentos. -Prueba Diagnóstico -Introducción General -Definición De Conceptos Higiene Y Limpieza. -Definición De Alimentos Contaminados, Adulterados Y Alterados. -Definición De Alimentos Perecibles Y No Perecibles. -Caracterización De Los Alimentos De Acuerdo A Su Composición Y Grado De Perecibilidad. -Ejercicios De Aplicación.",
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        {
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            "objetivo_texto": "El Participante Estará En Condiciones De Reconocer Los Distintos Tipos De Contaminación De Alimentos, Identificando Las Enfermedades Y Brotes Alimentarias.",
            "contenido": "Modulo 2: Contaminación De Alimentos -Tipos De Contaminación (Química,Física, Biológica) -Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas) Definición Y Principales -Brotes Y Alertas Alimentarias En Chile Y El Mundo. Salud Población.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Proporcionar Al Estudiante Las Herramientas Prácticas Que Le Permitan Identificar Los Agentes Biológicos En La Contaminación De Alimentos.",
            "contenido": "Modulo 3: Agentes Biológicos -Bacterias, Hongos, Levaduras,Parásitos Y Virus. -Factores Ambientales Que Favorecen Su Crecimiento Y Desarrollo -Vías De Contaminación E Ingreso A Los Alimentos -Contaminación Cruzada",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "El Objetivos Del Modulo Es Conocer Las Formas Correctas De Nuestros Hábitos Y Conductas De Higiene Personal, Para Prevenir Contagios.",
            "contenido": "Modulo 4: Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Higiene Personal -Hábitos Y Conductas De Higiene Personal -Lavado E Higienización De Manos -Uniforme De Trabajo -Reglamento Sanitario De Los Alimentos",
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        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Conocer Las Formas Correctas De Manipulación De Equipos Y Utensilios Para Su Adecuada Preparación, Conservación Y Consumo, Y Comprender Y Transmitir La Responsabilidad Asociada Al Manejo De Alimentos.",
            "contenido": "Modulo 5: Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Equipos, Utensilios E Instalación -Ordenamiento Básico -Limpieza Estética, Limpieza Higiénica -Programa De Limpieza (Qué, Quién,Cómo,Dónde, Con Qué Y Frecuencia) -Almacenamiento De Los Productos De Limpieza E Implementos Y Dosificación -Definición Limpieza Y Sanitización -Medidas De Prevención Para Minimizar Riesgos De Contaminación. -Monitoreo, Acciones Correctivas Y\/O Preventivas,Verificación",
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        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Establecer Las Bases Fundamentales Para El Aseguramiento De La Inocuidad De Los Alimentos Con Los Procedimientos Operativos Estándares.",
            "contenido": "Modulo 6: Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Procedimientos Operativos Estándares -Recepción Y Almacenamiento De Alimentos -Conocimiento Del Camino Que Recorren Los Alimentos Al Interior Del Recinto. -Procedimientos De Manipulación Y Conservación.",
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        {
            "numero_objetivo": "7",
            "objetivo_texto": "Identificar Las Principales Prácticas En Prevención Y Control De Plagas Necesarias Para Asegurar La Producción De Alimentos Inocuos.",
            "contenido": "Modulo 7: Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Control De Plagas -Identificación Y Caracterización De Principales Plagas Recintos Alimentarios. -Prevención Y Control",
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        {
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Analizar Los Peligros Y Control De Puntos Críticos En Haccp.",
            "contenido": "Modulo 8: Introduccion Al Sistema Haccp. -Beneficios De La Aplicación Sistema -Normativa Vigente Y Certificación -Definiciones Generales -Principios Generales -Punto Crítico De Control, Relevancia. -Programa De Control, Monitoreo, Acciones Correctivas Y Verificación.",
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        {
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            "objetivo_texto": "El Participante Podrá Comprender Y Aplicar Metodologías De Supervisión En La Higiene Y Manipulación De Alimentos, De Forma Clara Y Precisa, Para Un Adecuado Procedimiento Dentro De La Misma",
            "contenido": "Modulo 9: Supervisión Buenas Prácticas Manufactura. Higiene Y Manipulación De Alimentos -Supervisión Insitu -Desarrollo Clase",
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        {
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            "objetivo_texto": "El Participante Estará En Condiciones De Hacer Levantamientos De Mejoras Y Correcciones En La Higiene Y Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "Modulo 10: Final -Levantamiento Mejoras Y Correcciones Generales En Higiene Y Manipulación De Alimentos Al Lugar De Trabajo. -Evaluación",
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