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        "titulo": "Manipulacion De Alimentos En El Area Gastronomica",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala Equipada Con 20 Sillas, Iluminación, Calefacción Y Ventilación Adecuados.",
        "equipamiento": "Video Televisor Pizarra",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 02:58:04"
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Caracteristicas Principales De Los Alimentos Y Sus Procesos.",
            "contenido": "1-Los Alimentos Que Manipulamos Y Sus Procesos· 2-Productos Lacteos (Refrigerados, Esterilizados, Etc.) 3-Productos Marinos (Fresco Enfriado, Congelado, Enlatado)· 4-Productos Carneos (Frescos Enfriados, Congelados, Etc.)· 5-Productos Hortofruticolas (Frescos, Fresco Enfriado, Congelados, Deshidratados, Enlatados, Etc.)",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender Como Pueden Contaminarse Los Alimentos Que Manipulamos Y Como Evitarlo.",
            "contenido": "Contaminacion De Los Alimentos: -Contaminacion Física -Contaminacion Química -Contaminacion Microbiologica",
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        {
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            "objetivo_texto": "Conocer Cuales Son Las Enfermedades Que Se Pueden Transmitir Por Los Alimentos Y Como Evitarlas.",
            "contenido": "Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta): -Colera -Hepatitis -Salmonelosisbotulismo",
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        {
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar Como Una Buena Higiene Personal Ayuda A La Obtención De Alimentos Seguros.",
            "contenido": "Higiene Personal. -Ropa De Trabajo ( Uso De Cofia, Guantes, Delantal, Coleto, Etc.) -Lavado Y Desinfeccion De Manos -Habitos Básicos De Un Manipulador -Comprobación De Una Buena Higiene En El Manipulador.",
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar Como Una Buena Higiene De Equipos Y Utensilios Ayuda A La Obtención De Alimentos Seguros.",
            "contenido": "Higiene De Las Instalaciones. -Rutinas De Limpieza Y Desinfeccion.(Procedimientos, Productos Y Dosis) -Comprobación De Una Buena Higiene En Los Equipos Y Utensilios.",
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar Como Se Controlan Las Plagas.",
            "contenido": "Control De Plagas. -Insectos Voladores Y Rastreros ( Medios Físicos Y Químicos) -Roedores (Medios Físicos Y Químicos) -Aves ( Medios Físicos).",
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar Cual Es La Manera Correcta De Eliminar Un Desecho",
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar Controles De Calidad Adecuados Pára Cada Producto.",
            "contenido": "Conservacion Adecuada De Los Productos. -Control De Temperatura,Evaluación Sensorial.",
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            "objetivo_texto": "Aprender Y Aplicar La Información Que Nos Proporciona La Etiqueta.",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Los Conocimientos Adquiridos En El Lugar De Trabajo.",
            "contenido": "Como Auto Controlarnos: -Realizacion De Una Auditoria Interna Con Los Participantes.",
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