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        "titulo": "Tecnicas Y Fundamentos De Enología",
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        "infraestructura": "1 Sala De 40 Metros Cuadrados, Habilitada Para 30 Alumnos.",
        "equipamiento": "Set De Manteles Y Servilletas Datashow Notebook O Pc Retroproyector Descorchadores Juego De 28 Copas De Cata Escupidero De Cata",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 00:18:25"
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            "objetivo_texto": "2. Identificar Las Características De La Materia Prima Y Sus Pricipales Requisitos De Calidad.",
            "contenido": "· Clasificación De Las Variedades Viniferas. · Modificación De La Composición Química De La Uva Durante La Madurez.· Requisitos Industriales Para La Producción De Vinos De Calidad.· Botrytis, Penicillium, Aspergillus Y Su Incidencia En La Uva Y El Vino.",
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            "objetivo_texto": "3. Conocer La Fermentación Alcohólica",
            "contenido": "· Microorganismos De La Fermentación.· Factoresfisicos Que Condicionan El Proceso.· Cambios Fisicos Y Químicos De Mostos En Fermentación",
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            "objetivo_texto": "4. Identificar Métodos Y Técnicas De Vinificación .",
            "contenido": "· Vinificacion De Blancos· Vinificacion De Tintos· Vinificacion De Rosados· Trasiegos, Labores Enologicas En General.· Agentes Clarificados Y Estabilizaciones",
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            "objetivo_texto": "9. Identificar La Utilización Del Roble Y Alcornoque En La Enología.",
            "contenido": "· Roble Americano .· Roble Francés.· Baricas, Chips, Duelas· Producción De Tapones De Corcho.",
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