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        "titulo": "Tecnicas De Higiene En La Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "-Sala De Clases Equipada Con Pupitres Ejecutivos Y Sillas T\/R Lanilla. Con Capacidad Para 30 Alumnos. -Taller De Cocina Con Capacidad Para 40 Alumnos E Instalaciones De Gas, Agua Potable, Lavamanos Y Lavaplatos. -Cafeteria Amplia -Servicios Higienicos",
        "equipamiento": "Pc, Proyector Nec Y Telon Pizarra Acricilica Refrigeradores Frezer Horizontal Cocinas Industriales Hornos A Gas Horno Electronico",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 00:17:37"
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            "objetivo_texto": "Implementar La Higiene En Los Alimentos Y La Cocina",
            "contenido": "Conceptos Generales De Higiene Y Salud Nociones Básicas De Microbiología Y Parasitología Intoxicaciones Alimentarias Más Comunes Y Enfermedades De Transmisión Alimentaria Limpieza Y Sanitización Productos Químicos Para Aseo Productos Químicos De Sanitización Técnicas De Higienización De Planta Física, Maquinarias Y Equipos. Prevención De Riesgos Concepto De Accidente, Causas Y Consecuencias. Tipos De Accidentes Relacionados Con Funciones Prevención Accidentes Reglamento Sanitariodecreto Supremo N° 977",
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            "objetivo_texto": "Conocer Sobre La Contaminación De Los Alimentos Y Las Causas De Su Desarrollo.",
            "contenido": "Contaminación De Los Alimentos Agentes Biológicos Contaminantes Bacterias, Hongos, Parásitos, Virus Algunas Características De Los Microorganismos Vías De Contaminación De Los Alimentos Ciclo Fecal ¿ Oral Vectores Basura",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Las Medidas Preventivas De Higiene En La Manipulación De Los Alimentos.",
            "contenido": "Higiene Personal Uniforme De Trabajo Examen Médico Higiene De Los Alimentos Higiene Al Servir Principales Causas De Enfermedades De Transmisión Alimentaria",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Desarrollar Sistemas De Análisis De Riesgos Y Puntos Críticos De Control",
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