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    "curso": {
        "id": 81403,
        "titulo": "Preparacion De Platos De Fondo",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Para 30 Participantes Taller O Cocina Equipada Para 30 Participantes",
        "equipamiento": "Computador Datashow Taller O Cocina, Equipada Con Mesones, Lavaplatos Cocina Industrial, Hornos Industriales, Refrigerador, Utensilios Para Cocina, Vajillería Y Cuchillería",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-31 00:12:10"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Aplicar El Concepto De Mise En Place.",
            "contenido": "Mise En Place Básica Mise En Place Media Mise En Place Avanzada",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Los Distintos Métodos De Cocción",
            "contenido": "¿Técnicas De Cocción (Conceptos) ¿Concentración (Calor Seco) ¿Expansión (Calor Húmedo) ¿Mixto (Calor Combinado",
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        {
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Elaborar Diferentes Tipos De Sopas Y Cremas",
            "contenido": "¿Las Sopas Ligadas Y Cremas ¿Los Potages Y Su Preparación ¿Las Volouté ¿Preparación De Diferentes Tipos De Cremas De Nivel Internacional ¿Las Salsas Y Sus Derivados ¿Preparación De Diferentes Saldas",
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Elaborar Preparaciones En Base A Carnes.",
            "contenido": " Las Carnes Y Sus Usos  Preparación Básica En Base A Carne De Vacuno.  Preparación En Base A Carne De Cerdo  Preparación En Base A Carne De Pollo  Preparación En Base Pescados Y Mariscos",
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Elaborar Diferentes Guarniciones",
            "contenido": " Guarniciones Compuestas  Preparación De Arroz  Preparación De Fideos  Preparación De Puré",
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