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    "curso": {
        "id": 81177,
        "titulo": "Gastronomía",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "- Sala De Clases 32 Mts.2. - Iluminación Natural Y Artificial. - 30 Sillas Universitarias. - Acceso A Baños Hombre Y Mujeres. - Acceso A Patio. - Cocina Equipada De 40 Mts 2. - Construcción De Albañilería - Mesones. - Lavamanos. -",
        "equipamiento": "Datashow Pc O Notebook Cocina Industrial Freidora Refrigerador Set De Herramientas Azafates Set De Vajilleria Utensilios De Decoración Servilletero Set De Vasos Y Copas Licuadora Batidora Picadora Manual Set De Ollas Set De Satenes Cuchillos Cocineros Tenazas Pinzas",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 23:56:02"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "Reglamento Sanitario De La Alimentación. Técnicas De Higiene. Las Reglas De Higiene Personal. Las Reglas De Higiene Del Puesto De Trabajo. Los Procedimientos De Higiene Durante La Preparación Y Elaboración De Alimentos. Sanidad Alimenticia",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas Gastronómicas",
            "contenido": "Técnicas Gastronómicas: Vocabulario Técnico De Cocina Internacional. Misan- Place (Preparación Ante De) Tecnología Culinaria. Técnicas De Cortes Internacionales Para Los Alimentos (Bichy, Brumoise, Parmentier, Pluma, Fósforo, Concas, Puarto, Mortigñon, Juliana...)",
            "horas_teoricas": 6,
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        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas De Cocción",
            "contenido": "Las Técnicas De Cocción: Cocción De Verduras. Cocción De Carnes Blancas. Cocción De Pescados Y Marisco. Cocción De Carne Rojs. Cocción De Salsas. Baño María, Saltear, Gratinados, Frambear, Grillar.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas De Preparación De Entrada, Fondos, Postres, Salsas Internacionales",
            "contenido": "Técnicas De Preparación De Entradas, Fondos, Postres, Salsas Internacionales, Preparación De Entradas Frías Y Calientes. Preparación De Fondos 8 Carnes Rojas Y Blancas, Pescados Y Marisco, Pastas, Verduras). Preparación De Postre. Preparación De Salsas Claras Y Oscuras.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas De Montaje Y Presentación De Platos",
            "contenido": "Técnicas De Montaje Y Presentación De Platos: Presentación De Platos Principales Y Sus Acompañamientos. Técnicas De Combinación De Sabores En Platos. Técnicas De Combinación De Colores En Los Platos. Ornamentación Y Montaje De Mesas.",
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