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    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 80028,
        "titulo": "71500500-K - Sistema De Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos Haccp&Nc",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Seguridad Y Prevención De Riesgos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": ". Sala De Clases Con Buena Iluminación Y Ventilación (4.5 M3\/Al) Y Que Cumpla La Ordenanza General De Urbanismo Y Construccion. Para Este Curso Se Requiere Como Mínimo 1,1 Metro Cuadrado Por Alumno Para Las Clases Teóricas Y 1,5 Metro Cuadrado Por Alumno Para El Taller.",
        "equipamiento": "Notebook Proyector Multimedia Telón Para Ejercicio De Aplicación. Pizarra Para Ejercicio De Aplicación.",
        "asistencia": "90",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 22:26:52"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1.- Implementar Una Metodología Para La Implementación Del Haccp Y Los Prerrequisitos.",
            "contenido": "1.1.- Fundamentos Básicos Del Haccp (Codex Alimentarium \/ Nch 2861), Y Su Relación Con Prerrequisitos (Bpm\/Gmp, Ssop Y Sop). 1.2.-Análisis De Peligros. 1.3.- Valoración Del Riesgo. 1.4. Determinación De Pcc. 1.5.- Planteamiento De Pre-Requisitos En Conexión Con El Pcc.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2.- Implementar Un Sistema De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria De Acuerdo A Lo Establecido En Haccp.",
            "contenido": "2.1.- Política De Inocuidad 2.2.- Manual De Calidad 2.3.- Estructura Organizativa 2.4.- Revisión Contractual Y Enfoque Al Cliente 2.5.- Procesos De Auditorias Internas 2.6.- Evaluación De Proveedores",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3.- Conocer, Estructurar, Implementar E Implantar Un Sistema Documental Bajo El Sistema Haccp",
            "contenido": "3.1.- Estructura Y Requisitos Del Sistema Haccp. 3.2.- Control De La Documentación 3.3.- Especificación De Documentación Y Registros. 3.4.- Acciones Correctivas Y Preventivas 3.5.- Trazabilidad 3.6.- Gestión De Reclamos",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4.- Evaluar Y Proponer Mejoras A Las Instalaciones, De Acuerdo A Las Exigencias Del Sistema Haccp , Codex Alimentarium Y Nch 2861.",
            "contenido": "4.1.- Normas Relativas Al Exterior De Las Instalaciones. 4.2.- Seguridad. 4.3.- Normas Relativas Al Interior De Las Instalaciones. 4.4.- Servicios. 4.5.- Equipos. 4.6.- Mantenimiento. 4.7.- Instalaciones Para El Personal 4.8.- Limpieza E Higiene 4.9.- Riles Rises 4.10 Control De Plagas 4.11.- Almacenamiento Y Transporte.",
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        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "5.- Implementar Procedimientos Para El Correcto Control Del Producto Según Lo Establece El Sistema Haccp, Codex Alimentarium Y Nch 2861.",
            "contenido": "5.1.- Diseño Y Desarrollo Del Producto 5.2.- Manipulación De Materiales Específicos 5.3.- Detección De Cuerpos Extraños 5.4.- Envasado 5.5.- Inspección Y Análisis Del Producto 5.6.- Producto No Conforme 5.7.- Liberación De Producto.",
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        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "6.- Desarrollar E Implementar Un Sistema Que Permita Un Eficiente Control De Procesos De Acuerdo A Lo Establecido En El Sistema Haccp , Codex Alimentarium Y Nch 2861.",
            "contenido": "6.1.- Control De Operaciones 6.2.- Controles De Peso Y Volumen 6.3.- Calibraciones",
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            "numero_objetivo": "7",
            "objetivo_texto": "7.- Desarrollar E Implementar Un Sistema Eficiente De Manejo Del Personal En Los Aspectos Que Puedan Afectar Con La Inocuidad, Legalidad Y Calidad Del Producto.",
            "contenido": "7.1.- Formación 7.2.- Acceso Y Desplazamiento 7.3.- Higiene Del Personal 7.4.- Revisiones Médicas",
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        {
            "numero_objetivo": "8",
            "objetivo_texto": "8.- Comprender El Proceso Global De Una Auditoría, Además De Aplicar Auditorías Conformes Al Protocolo Haccp Y Realizar Medidas Preventivas Y Correctivas Frente A Las No Conformidades.",
            "contenido": "Auditorías De Seguridad Alimentaría Conforme Al El Sistema Haccp , Codex Alimentarium Y Nch 2861.",
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