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    "curso": {
        "id": 76934,
        "titulo": "Seminario Actualización Conocimientos Para Manipuladores De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Equipada Para 30 Participantes Con Sillas Universitarias, Buena Iluminación Y Ventilacion.",
        "equipamiento": "Pc Data Show Telon Pizarra Acrilica Equipo De Audio",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 18:35:15"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Módulo El Participante Actualizará Sus Conocimientos De La Politica Y Normativa Chilena Vigente En Materia De Inocuidad Alimentaria.",
            "contenido": "Módulo 1: * Política Chilena De Inocuidad Alimentaria, Normas Y Reglamentos Involucrados. - Conceptos Y Definiciones. * Legislacion Y Responsabilidad En Inocuidad De Alimentos. -Responsabilidad De Las Empresas. -Responsabilidad De Las Autoridades Sanitarias. -Responsabilidad Del Manipulador De Alimentos. *El Reglamento Sanitario De Los Alimentos Chileno(Ds977\/96.) - Definiciones -Artículos Implicados En La Manipulación De Alimentos.Ias De La Autoridad Sanitaria. -Exigenc",
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            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Segundo Módulo El Participante Conocerá Y Reafirmará Sus Conocimientos De Los Principios De Las Bpm Como Requisito De La Implementación Del Haccp.",
            "contenido": "Módulo 2: Las Buenas Práctcas De Manufactura Bpm O Gmp ( Art. 69 Rsa), Haccp Nch N° 2861. - Principios Del Códex Alimentarius. -Programa De Pre- Requisitos Haccp.",
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            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Módulo El Participante Actualizará Sus Conocimientos En Materia De Higiene De Los Alimentosde Y Adquirirá Los Conocimientos Necesarios En Materias De Manipulación Higiénica Para La Obtención De Alimentos Inocuos",
            "contenido": "Módulo 3: Higiene De Los Alimentos. -Definiciones ( Alimento, Alimento Alterado Y Contaminado Según Rsa, Ejemplos, Alimento Inocuo) - Los Microorganismos De Interés. -Temas De Contingencia ( Listeria). -Tipos De Peligro En La Industria Alimentaria. - Alimentos De Alto Riesgo -Factores Que Favorecen El Crecimiento De Las Bacterias. - Enfermedad Transmitida Por Alimentos (Eta)Y Agua. -Tipos De Enfermedades ( Infección, Intoxicación, Parasitosis Etc.",
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            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Módulo El Participante Tendrá Claro Sus Obligaciones En Materia Sanitaria De Un Manipulador De Alimentos Frente A Su Trabajo Diario En La Industria.",
            "contenido": "Módulo 4: Higiene Del Manipulador De Alimentos. - Normas De Higiene Que Debe Aplicar El Manipulador De Alimentos. -Uso De Uniforme Completo. -Importancia Del Lavado De Manos.",
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            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Módulo El Participante Conocerá Y Quedará En Condiciones De Aplicar Correctamente Las Técnicas De Disponer Los Productos En El Almacenamiento, Es Decir Las Técnicas De Conservación De Materias Primas Y Productos Terminados.",
            "contenido": "Módulo 5: -Técnicas De Conservación De Alimentos. -Conceptos. -Tipos De Almacenamiento. -Temperaturas. -Uso Del Termómetro. - Verificación De La Calibración Del Termómetro",
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            "objetivo_texto": "Al Finalizar Este Módulo El Participante Actualizará Sus Conocimientos Y Estará En Condiciones De Realizar En Forma Correcta La Mantención Higiénica De Las Instalaciones Y Equipos.",
            "contenido": "Módulo 6: Establecimientos De Producción De Alimentos. - Instalaciones, Equipos ( Mantenciones Preventivas Y Correctivas) - Plan De Limpieza Y Desinfección ( Manejo De Productos Químicos) - Disposición De Desechos. - Control De Plagas",
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            "numero_objetivo": "7",
            "objetivo_texto": "Al Finalizar Esta Unidad El Participante Conocerá Cuales Son Los Registros Exigidos Para Los Etablecimientos De Elaboración De Alimentos, Almacenaje Y Expendio De Alimentos, Junto Con Los Debidos Controles Para Los Distintos Procesos Involucrados.",
            "contenido": "Módulo 7: Controles En Las Etapas De Producción Y Transporte De Alimentos. -Proveedores Y Materias Primas. -Forma Correcta De Recepcionar Materias Primas. -Condiciones Con Las Que Debe Cumplir El Transporte Utilizado Para Los Alimentos ( Recepción Y Despacho) - Controles De Procesos.",
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