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        "titulo": "Técnicas De Aseo Para Alimentacion Industrial",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Con Capacidad Para 30 Personas La Cual Cuenta Con Telón, Sillas, Mesas, Pizarra Acrílica Blanca, Mesa Y Silla Para Profesor, Mueble Para Instalar Equipos Audiovisuales, Iluminación Y Calefacción Artificial. Baño Público",
        "equipamiento": "Note Book Data Show Equipo De Audio Presentador Lampara Luz Ultravioleta Utensilios De Cocina",
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            "objetivo_texto": "Introducir A Los Participantes En La Importancia De Contar Con Verdaderos Profesionales En Lo Que Respecta Al Manejo Seguro De Los Alimentos E Higiene En Las Instalaciones Alimentarias.",
            "contenido": "Módulo 1: El Profesional En El Área Alimentaria Aspectos Relacionados Con: ¿ Necesidades Del Cliente ¿ Importancia De La Calidad Sanitaria ¿ Razones De Por Qué Preocuparse Por La Higiene ¿ En Qué Temas Se Debe Uno Preparar Relatores: Sandra Ramírez, Enrique Campillay, Roberto Campillay",
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            "objetivo_texto": "Conocer La Historia De La Formulación De Los Detergentes, Su Clasificación Y Empleo Correcto En La Remoción De Las Diversas Suciedades. Determinar Según El Ph El Tipo Y Uso De Diferentes Productos Químicos.",
            "contenido": "Módulo 2: Aplicación De La Química En La Limpieza De Superficies. Introducción: Breve Reseña Histórica De Los Detergentes:  Referencia Del Siglo 3500 A.C: Las Tablas De Lagas.  Referencia Siglo Ii Dc.- Dr. Galeno  Referencia Siglo Vii.- Cal Viva V\/S Ceniza. Mejor Resultado.  Referencia Siglo Xviii.- Carbonato De Sodio.  Referencia Siglo Xxi.- Industria Química En Los Procesos. Conceptos De Detergencia Relacionados:  Suciedad Orgánica E Inorgánica.  Higiene  Limpieza Y Desinfección  Tenso Activos ¿ Humectantes. Formulación De Un Detergente:  Componentes Activos De La Detergencia. O Tenso Activos ¿ Humectantes. O Características Generales  Componentes Auxiliares De La Detergencia. O Su Relación Con Los Detergentes O Su Relación Con La Suciedad O Su Relación Con Los Procesos. Clasificación Según La Escala Del Ph  Detergente Acido  Detergente Neutro  Detergente Alcalino Química Del Agua:  Sus Componentes Variables Que Mejoran El Resultado De Limpieza De Un Detergente:  Temperatura  Acción Adicional  Concentración  Tiempo De Acción  Observación ( Add) Métodos De Limpieza:  Rociado Y Pulverizado  Vapor  Inmersión Precauciones Previas A La Aplicación De Una Solución Limpiadora Seguridad En El Manejo De Productos Químicos De Limpieza Relatores: Sandra Ramírez, Enrique Campillay, Roberto Campillay",
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Técnicas Utilizadas Para La Implementación De Tareas De Limpieza Y Sanitización De Superficies Y Desarrollar Programas De Higiene Y Sanitización Para Diferentes Áreas Y\/O Equipos.",
            "contenido": "Módulo 3: Limpieza Y Sanitización De Superficies: Estableciendo Conceptos:  Limpieza  Sanitización Tipos De Suciedad:  Visibles: O Suciedad Gruesa O Macro O Suciedad Delgada O Micro  Invisibles: O Microorganismos Propósito De La Limpieza Y Sanitización  Remoción De La Suciedad  Control De Los Microorganismos. Fases De La Limpieza Y Sanitización  Limpieza Gruesa O Macro  Limpieza Delgada O Micro  Sanitización Factores De La Limpieza.  Tiempo De Acción O De Contacto  Temperatura  Acción Mecánica  Acción Química  Procedimientos Sobre Qué Equipos O Instalaciones Realizaremos La Limpieza.  Instalaciones: O Alimentos O Equipos Y Utensilios O Instalaciones O Personal: Programa De Higiene. Sanitización Y Procedimientos: Microorganismos:  Características  Factores De Crecimiento  Microorganismos Causantes De Enfermedades Productos De Limpieza Y Sanitización Relatores: Sandra Ramírez, Enrique Campillay, Roberto Campillay",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Procedimientos Generales De Limpieza Y Sanitización Empleados Por La Empresa, Para Las Áreas De Cocina Industrial, Y Aplicar Dichos Procedimientos Sobre Un Utensilio O Superficie.",
            "contenido": "Módulo 4: Sistemas De Limpieza En Cocina Industrial: Procedimientos Generales De Limpieza Y Sanitización Asociadas A Áreas De Alimentación Industrial:  Pisos Y Superficies En General  Sistemas De Limpieza De Dos Baldes  Equipos O Instalaciones Energizadas  Lavado De Utensilios  Lavado De Campanas  Lavado De Hornos  Blanqueo De Tablas De Picar  Desincrustación De Baño María  Lipieza De Cristales  Limpieza De Sanitarios  Limpieza Y Desinfección De Muros  Bodega De Equipamiento De Limpieza Relatores: Sandra Ramírez, Enrique Campillay, Roberto Campillay",
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