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    "curso": {
        "id": 71724,
        "titulo": "71500500-K - Curso De Actualización En Buenas Practicas De Manufactura En Los Alim",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Las Salas Cuentan Con Equipo Multimedia Calefacción Central, Data Show, Telón.",
        "equipamiento": "Pizarra Acrílica Telón Proyector Data Show Torre",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 12:22:32"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Comprender Y Relevar La Importancia Del Manipulador De Alimentos Para La Salud Pública.",
            "contenido": "¿ Importancia Del Manipulador De Alimentos Para La Salud Pública ¿ El Hombre Moderno Y Su Alimentación ¿ Los Alimentos, Dieta Balanceada Aportes Nutritivos Y Energéticos. ¿ Reconocimientos De Alimentos Frescos En Su Estado Natural Y Procesado ¿ Aseguramiento De La Calidad De Los Alimentos",
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            "objetivo_texto": ": Conocer Y Manejar El Marco Regulatorio Vigente En Materia Sanitaria, Vinculado A La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "¿ Ds Cod. 725 Sanitario ¿ Ds 977: Reglamento Sanitario De Los Alimentos ¿ Ds 594: Condiciones Sanitarias Y Ambientales Básicas En Los Lugares De Trabajo ¿ Programa De Prerrequisitos",
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        {
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            "objetivo_texto": "Identificar Aspectos Elementales Referidos A La Contaminación De Alimentos Y Su Cadena De Transmisión.",
            "contenido": "¿ Nociones Básicas De Microbiología: Bacterias, Hongos Y Levaduras. ¿ El Hombre, Los Animales Y Los Insectos Como Portadores De Microbios Patógenos. ¿ Enfermedades Transmitidas Por Alimentos Contaminados Con Microorganismos.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Comprender Y Manejar Medios Y Mecanismos De Control De Organismos Patógenos Aplicables A Su Gestión",
            "contenido": "¿ Actos Y Hábitos De Higiene Apropiados De Un Manipulador De Alimentos. ¿ Detergentes Y Sanitizantes. Uso Adecuado De Estos Productos Químicos. ¿ Saneamiento Básico Del Ambiente De Trabajo: Desinfección, Desinfectación, Desratización. ¿ Disposición Sanitaria De Basura Y Aguas Servidas ¿ Temperaturas Apropiadas De Conservación. ¿ Recomendaciones Prácticas Para Prevenir La Contaminación De Alimentos. Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (Ssop)",
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        {
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            "objetivo_texto": "Comprender, Interpretar Y Aplicar La Normativa Internacional Referida Al Análisis Y Control De Puntos Críticos En La Gestión De Alimentos",
            "contenido": "¿ Génesis Y Beneficios Del Haccp En La Industria Alimenticia, ¿ Metodología Para Desarrollar El Plan Haccp ¿ Desarrollo De Los Diagramas De Flujo E Identificación De Peligros ¿ Metodología Para El Análisis De Riesgos Y Establecimiento De Los Pcc ¿ Definición Y Monitoreo De Los Límites Críticos ¿ Acciones Correctivas Y Verificación Del Plan Haccp ¿ Documentación Y Registro Del Sistema",
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