{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 69988,
        "titulo": "Cocina Con Especialidad En Pescados Y Mariscos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Equipada Para 30 Personas, Con Condiciones De Ventilación, Iluminación, Aislación Térmica Y Acústica. Taller De Gastronomía Equipado Para 30 Personas",
        "equipamiento": "Data Show Computador Balanza Digital Moldes De Diversos Tamaños Y Formas Ollas De Acero Inox Sartenes Tablas De Corte Juego De Cubertería (Tenedor, Cuchara Y Cuchillo) Para 15 Pers Espumaderas Espátulas De Cocina Platos Bajo Platos Hondo Platos De Entrada Vasos Tumbler Compoteros Cuchillos De Cocina (Medio Golpe Cucharones Coladores De Acero Inox.(Malla Simple Y Doble) De Diversos Tamaño Exprimidores Plásticos Jarros Medidores Ralladores Bowl De Acero Inox Budineras De Acero Inox. Pocillos Plásticos De Diversos Tamaños Batidoras Eléctricas Batidores Manuales Mezquinos Usleros Abridor De Latas Descorchadores Pares De Guantes De Asbestos Pala Plástica Basurero Grande Con Tapa Y Ruedas",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 10:17:30"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Manipular Alimentos Aplicando Las Normas De Higiene Que Permitan Mantener La Salud De La Población.",
            "contenido": "Higiene Y Manipulación De Alimentos - Normas De Higiene Y Manipulación De Alimentos. - Contaminación De Los Alimentos - Microorganismos - Factores Que Inciden En La Multiplicación De Los Microorganismos. - Asociación De Los Conceptos De Manipulación Inadecuada, Alimento Contaminado Y Agentes Contaminantes",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 2,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Aplicar Las Técnicas Culinarias Básicas Que Permitan Realizar Diversas Preparaciones De Cocina Internacional En Base A Pescados Y Mariscos. Identificando Y Aplicando Las Técnicas De Elaboración Y Presentación De Productos Terminados.",
            "contenido": "Técnicas Culinarias - Métodos De Cocción - Técnicas De Corte - Ayudas De Cocina - Fondos. Planificación De Menú - Preparación De Salsas Madres - Preparación De Ensaladas - Preparación De Papa - Preparación De Arroces - Preparación De Masas - Preparación De Pescados Y Mariscos",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 6,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas De Manipulación Y Elaboración De Los Productos Del Mar Destinados Al Consumo Identificando Sus Principales Características",
            "contenido": "Pescados - Anatomía De Los Peces - Clasificación De Los Pescados - Procesos De Conservación Aplicados A Los Pescados - Prevenciones Para El Consumo De Pescados Frescos - Principales Especies De Peces De Chile - Salmones: Siembra En El Agua - Presentaciones Y Procedimientos De Limpieza Y Porcionamiento De Los Pescados - Rendimiento De Los Cortes De Pescado Mariscos - Moluscos - Estructura De Moluscos - Clasificación De Los Moluscos - Crustáceos - Estructura - Precauciones Para El Consumo De Crustáceos Frescos - Algunos De Los Crustáceos Chilenos Más Representativos",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 12,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}