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    "curso": {
        "id": 69733,
        "titulo": "Administracion De Casino",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "-Sala Con Capacidad Para 25 Personas - Taller De Cocina Implementada",
        "equipamiento": "Proyector Multimedia Notebook \/ Pc",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 10:00:15"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Reconocer Los Procesos Del Manejo Administrativo De Un Casino",
            "contenido": "Abastecimiento Control De Producción E Inventarios Control De Alimentos Y Bebidas Costos Diarios De La Alimentación Consumida Distribución Del Trabajo Tareas Y Responsabilidades Requisitos Legales Y Reglamentarios Para El Manejo De Un Casino Ética Del Cocinero Profesional.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Aplicar Normas Y Técnicas De La Gestión De Nutrición E Higiene.",
            "contenido": "Elaboración De Minutas Tipos De Colaciones De Acuerdo A Las Faenas Higiene Personal Contaminación De Alimentos Aspectos Generales A Considerar En Una Buena Nutrición Cambios Físicos-Químicos De Los Alimentos Durante La Cocción.",
            "horas_teoricas": 10,
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            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas Básicas Culinarias",
            "contenido": "Vocabulario Técnico Métodos De Cocción: Calor Húmedo, Seco Y Mixto Tipos De Cortes, Ayudas De Cocina: Ligazones, Aromáticos, Etc. Fondos De Cocina: Blandos Y Oscuros Salsas Bases: Frías, Calientes, Blancas, Oscuras Y Derivados.",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Utilizar Técnicas De Preparación Y Presentación De Platos",
            "contenido": "1. Platos Fríos: Ensaladas: Simples, Mixtas Y Compuestas. Salsas Frías Y Dressing Entradas Frías En Base A Carnes De Ave, Cerdo, Vacuno, Pescados Y Mariscos. 2. Platos Calientes: Sopas: Claras O Consomé, Ligadas, Especiales Entradas Calientes: Preparadas En Base A Carnes, Mariscos Y Huevos Platos Principales. Preparados En Base A Carnes De Aves, Cerdo, Vacuno, Pescados Y Mariscos, 3. Acompañamientos: Papas, Arroces, Pastas Y Vegetales.",
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