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    "curso": {
        "id": 69691,
        "titulo": "Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
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        "infraestructura": "Sala De Clases Para 25 Participantes Taller O Cocina Equipada Para 25 Participantes",
        "equipamiento": "Datashow Taller O Cocina, Equipada Con Mesones, Lavaplatos, Cocina Industrial, Hornos Industriales, Refrigerador, Utensilios Para Cocina, Vajillería Y Cuchillería.",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-30 09:56:46"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Reconocer Los Reglamentos Vigentes.",
            "contenido": "Modulo I Normativas Reglamentación Vigente· Normativas Y Requisitos Legales",
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        {
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            "objetivo_texto": "2. Emplear Metodologías Para Evitar La Contaminación En Los Alimentos.",
            "contenido": "Modulo Ii Higiene Y Manipulación De Los Alimentos· Contaminación De Los Alimentos ·Principales Enfermedades Transmitidas Por Contagio Alimentario. Formas De Prevención ·Higiene Personal ·Limpieza Y Sanitización",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3. Emplear Técnicas Básicas Para La Preparación De Los Alimentos.",
            "contenido": "Modulo Iii Tecnicas Básicas· La Mise En Place ·Tipos De Cortes ·Ayudas De Cocina: Ligazones, Aromatizantes, Fondos , Salsas Bases.· Métodos De Cocción · Vocabulario Técnico",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4. Elaborar Preparaciones Aplicando Las Técnicas Básicas Aprendidas Y Realizando El Respectivo Montaje O Presentación.",
            "contenido": "Modulo Iv Tecnicas De Preparación Y Presentación De Platos· Las Entradas: Frías Y Calientes· Los Pescados: Rellenos, Pochados, Papillotes· Las Carnes: Diferentes Métodos De Preparación De Aves, Vacuno, Cerdo.· Pastas: Con Verduras, Lasaña, Ñoquis, Etc.· Masas: Hojaldre, Empanadas, Tartas, Etc.·Guarniciones : Acompañamientos Tradicionales Y No Tradicionales.",
            "horas_teoricas": 5,
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