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    "curso": {
        "id": 69036,
        "titulo": "Cocina Casera",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
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        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": " Sala De Clases Equipada Con Sillas Manitorio, Pizarra Acrílica, Equipo ,Proyector De Transparencias., Iliminación Fluorescente. Ventilación Natural Y Con Extractor  Taller De Cocina, Equipado Con Hornos, Cocinas Microondas, Campana, Etc. Dónde Los Alumnos Observaran Y Practicarán Las Experiencias Mencionadas En El Temario, Iluminación Fluorescente Y Ventilación Por Extractor De Aire",
        "equipamiento": "Proyector De Transparencias Proyector De Video Tv Color 20 \" Cocina De Cuatro Platos Horno Semi-Industrial Microondas Campana De Ventilacion Lavaplatos De Dos Cuerpos Mesones De Melamina Batidoras Electricas Refrigerador Hervidor Electrico Set De Cuchillos Peladores Y Cuchillos Cocineros Set De Ollas De Aluminio Para 6 Grupos De Trabajo Set O Juego De Platos Hondos, Bajos De Postre De 12 C\/U Juego De Moldes Metalicos Para Postres Y Tortas De 6 Uind. C\/U Juego De Boles Metalicos Set De Sartenes De Aluminio De Tres Tamaños (3 C\/U)",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 22:31:22"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas Culinarias Básicas En Operaciones De Preparación De Alimentos, Con El Propósito De Adquirir Las Competencias Necesarias Que Permitan A Las Alumnas Elaborar Platos Simples De Cocina Casera En Base A Legumbres, Farináceos, Pescados, Verduras Y Otros.Bajo Un Contexto De Dieta Sana Y Equilibrada De Acuerdo A Los Requisitos Y Parámetros Nutricionales Y Oprganolepticos Establecidos Por La Junaeb",
            "contenido": " Preparación De Platos De Cocina Casera, Tecnicas Culinarias Y Aspectos Nutricionales.  Recetarios Tipo De Platos  Secretos Para La Elaboración De Platos  Preparación De Salsas Simples Tales Como: Salsas Blanca, Morena Y En Base A Fondos De Pescado, Carnes Y Verduras.  Preparaciones Con Verduras Frías Y Calientes. : Tomate Relleno, Palta Reina, Pejerreyes Falsos, Fritos De Verduras Varias, Tortillas De Verduras  Preparaciones Con Carnes . : Salpicón De Carnes De Ave, Vacuno O Cerdo, Cazuelas, Charquicán, Pastas, Carbonada, Albóndigas, Etc.  Preparación En Base A Legumbres : Lentejas Con Tocino, Porotos Con Rienda, Porotos Granados, Cremas De Legumbres Varias, Garbanzos Con Arroz Y Longaniza, Etc.  Acompañamientos : Puré, Arroz, Ensaladas Frías Y Calientes, Papas Salteadas, Etc.  Pescados Y Mariscos . Arroz Con Choritos, Pescado Frito, Pescado Apanado, Fritos De Atún, Carbonada De Mariscos,",
            "horas_teoricas": 5,
            "horas_practicas": 25,
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Aplicar Técnicas Para La Preparación De Postres, Tortas Y Kuchenes A Nivel Casero O Domésticobajo Un Contexto De Dieta Sana Y Equilibrada De Acuerdo A Los Requisitos Y Parámetros Nutricionales Y Organolépticos Establecidos Por La Junaeb",
            "contenido": " Preparación De Postres Caseros Y Aspectos Culinarios Básicos De Respoteria Y Pastelería Casera, Balance Nutricional En Dulces.  Leche Nevada  Flanes  Leche Asada  Arróz Con Leche  Jalea Con Frutas Y Batido De Huevo  Macedonia  Colegiales  Preparación De Tortas Caseras.  Torta En Base A Frutas Y Mermeladas  Torta De Manjar  Torta En Base A Cremas De Leche",
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