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    "curso": {
        "id": 68530,
        "titulo": "Técnicas En Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Edificio Sede: Propiedad De Icel Ltda. Construcción Sólida De 2 Pisos. Aproximadamente 2000 Mt2 Sala De Clases: Dimensión Total: 30 Mt2 Capacidad: 22 Alumnos E Implementado Con: - 01 Pizarrón Acrílico Y Su Borrador - 01 Escritorio Profesor - 01 Silla Profesor - 22 Pupitres - 22 Sillas Alumnos - 01 Televisor Color 21¿ - 01 Videograbador Cocina: Dimensión Total: 34 Mts2 Capacidad: 22 Alumnos E Implementado Con: 07 Mesones De Acero Inoxidable ¿ 01 Estante Metálico 4 Repisas ¿ 02 Lavaplatos De Acero Inoxidable ¿ 01 Campana De Acero Inoxidable ¿ 01 Lavamanos.",
        "equipamiento": "Televisor Panasonic Color 21¿ Videograbador Goldstar Vhs Hq Proyectoras De Diapositivas Retroproyector De Transparencias Refrigerador 2 Puertas Inema Modelo R50f Cocina Industrial Saval 10 Platos Freidora Maigas Horno Industrial Maigas 2 Puertas Microondas Nacional Freezer Mimet Termómetros Pesas",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 21:50:29"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "I.-Valorar La Importancia De La Higiene En Los Alimentos Y Los Principios Asociados A Ella.",
            "contenido": " Conceptos De Higiene  Principios Generales  Higiene De Los Alimentos  Higiene Personal  Higiene Ambiental  Tipos De Contaminación",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Ii.-Reconocer Los Microorganismos Y Como Afectan La Calidad Sanitaria De Los Alimentos",
            "contenido": " Tipos De Microorganismos: Bacterias, Virus, Gérmenes, Levaduras, Protozoos Y Hongos.  Condiciones De Vida De Los Microorganismos: Humedad, Alimento, Temperatura, Nutrientes Y Oxigeno.  Efectos De Los Microorganismos Sobre Los Alimentos.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Iii.-Identificar Las Operaciones De Limpieza Y Desinfección Apropiadas Para Ejecutar Los Procesos De Higienización En La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": " Planificación De Higiene.  Programas De Limpieza.  Detergentes Y Desinfectantes.  Control De Plagas.",
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            "objetivo_texto": "Iv.-Conocer Y Aplicar El Reglamento Sanitario De Los Alimentos A Diversas Situaciones Valorando La Importancia De Su Cumplimiento Para Un Servicio De Calidad.",
            "contenido": " El Reglamento Sanitario:  Normativa Relacionada Con Producción, Elaboración, Almacenamiento De Alimentos.  Distribución Y Venta De Alimentos.  Reglamento Para El Manipulador De Alimentos.  Normativa Legal.",
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