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        "titulo": "Desarrollo Y Analisis Para El Control De Alergenos En Los Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala Amoblada Con Calefacción, Para 30 Personas Como Maximo, Amplios Ventanales Para Aireación Y Excelente Iluminacion.",
        "equipamiento": "Data Show Computador Puntero -Pasa Diapositivas",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 20:36:06"
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            "objetivo_texto": "Clase Expositiva De Introduccion A Los Alergenos",
            "contenido": "Que Son Los Alergenos Alergias Alimentarias, Enfermedad Celiaca E Intolerancias Sintomas, Umbrales De Reaccion Y Anafilaxis Relevancia De Los Alergenos En La Industria Alimentaria Gestion De Seguridad Alimentaria Relator: Carolina Schmidt Y\/O Macarena Baeza",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Evaluar La Gestion Del Riesgo De Alergenos",
            "contenido": "¿ Ingredientes Y Materias Primas ¿ Instalaciones ¿ Almacenamiento ¿ Proceso ¿ Reproceso ¿ Envasado Y Distribucion ¿ Limpieza ¿ Personal ¿ Ambiente Relator: Carolina Schmidt Y\/O Macarena Baeza",
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            "objetivo_texto": "Conocer La Gestion Y Control De Alergenos",
            "contenido": "¿ Analisis De Productos ¿ Plan De Control De Alergenos ¿ Capacitacion Y Supervision ¿ Desarrollo De Nuevos Productos Relator: Carolina Schmidt Y\/O Macarena Baeza",
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            "objetivo_texto": "Clase Expositiva Teorico-Práctico De Declaracion Y Etiquetado",
            "contenido": "¿ Comunicacion De Alergenos ¿ Alimentos Que Deben Ser Etiquetados ¿ Declaracion De Alergenos En El Etiquetado ¿ Recomendaciones Generales ¿ Actividad Practica Relator: Carolina Schmidt Y\/O Macarena Baeza",
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